Sea sisefilee steikid küpsetatud tomatikastmega
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 484, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 37 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 105 mg naatrium 792 mg suhkur 5 G.
Kalorid 484, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 37 G., süsivesikud 16 G., kiudaine 3 G., kolesterool 105 mg naatrium 792 mg suhkur 5 G.
Maitsev omatehtud kaste liha kõrvale, mis sobib ideaalselt röstitud tomatite, küüslaugu ja rohelise sibulaga. Ära muretse, kui köögiviljad on röstitud mustaks; see annab nende maitsele õrna suitsuse noodi. Serveeri kastet grillitud sealiha sisefilee steikide peal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 umbes 700 g kaaluv sea sisefilee, rasvast puhastatud
- 8 koorimata küüslauguküünt
- 3 küpset keskmist tomatit
- 1 hunnik rohelist sibulat, juured eemaldatud
- 1/4 spl + 3 spl oliiviõli
- 1 spl palsamiäädikat
- 1/4 tl Worcestershire'i kastet
- Röstitud krõbe leib serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, roheline sibul, küüslauk, tomatid, köögiviljasalat, palsamiäädikas, Worcestershire'i kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurest grillist 12–15 cm kaugusele ja kuumuta ahi grillimiseks. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Sega küüslauk, tomatid ja roheline sibul 1 supilusikatäie oliiviõliga küpsetusplaadil ühtlaselt läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Grilli 10–12 minutit, kuni sibul on pruunistunud, pöörates üks kord. Pane kõrvale ja lase jahtuda.
- Lõika sealiha sisefilee diagonaalselt neljaks pikaks "steigiks" ja puista lihale üle 1/2 tl soola ja 1/4 tl musta pipart. Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli, kuni see on väga kuum, kuid mitte suitsev. Lisa sealiha steigid pannile ja küpseta, keerates üks kord, kuni need on hästi pruunistunud, kuid keskelt veel roosad, umbes 7 minutit mõlemalt poolt. Kui pann hakkab üle kuumenema, alanda kuumust keskmisele. Tõsta steigid taldrikutele ja lase puhata.
- Samal ajal kui sealiha puhkab, eemalda tomatitelt südamikud, pigista küüslauguküüned koorest välja ja haki tomatid koos rohelise sibula ja tomatitega, et tekiks toekas kaste. Pane köögiviljad ja kõik mahlad kaussi ning lisa äädikas, Worcestershire'i kaste ja ülejäänud 1/4 tassi oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kastet sealiha peal koos krõbeda leivaga, mida mahlas kasta.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
