Kreemjas küpsetatud tomatisupp
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
See sametine tomatisupp ühendab endas röstitud tomatite, küüslaugu, basiiliku ja koore maitsed. See on palju maitsvam kui enamik sarnaseid suppe, sest esiteks kasutab see erinevaid tomatisorte ja teiseks lisab röstimine magusust ja rikkalikkust. Suppi hautatakse kanapuljongis ja seejärel segatakse koorega. Kaunista iga portsjon tervete röstitud kirsstomatitega ja serveeri soojade juustu-, õuna- ja peekonivõileibadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,1 kg erinevat sorti tomateid (mittehübriidsed, ploomtomateid)
- 0,5 tassi kirsstomateid serveerimiseks (valikuline)
- 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli + lisaks niristamiseks
- 6 küüslauguküünt
- 2 väikest sibulat, õhukeselt viilutatud
- 1 liiter kanapuljongit
- 2 loorberilehte
- 4 supilusikatäit soolamata võid
- 0,5 tassi hakitud värsket basiilikut
- 3/4 tassi rasket koort
- Soojad võileivad juustu, õunte ja peekoniga (valikuline), serveerimiseks vaata retsepti allpool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, kirsstomatid, küüslauk, sibulad, puljong, loorberileht, või, basiilik, kreem, valge leib, Dijoni sinep, cheddari juust, peekon, õunad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Lõika tomatid pooleks ja eemalda südamik (kirsstomatid jäta terveks). Kuumuta ahjukindel pann pliidiplaadil keskmisel-kõrgel kuumusel. Vala peale 1/2 tassi oliiviõli, seejärel lisa pannile kõik tomatid, küüslauk ja sibul. Küpseta õrnalt segades, kuni küüslauk on kuldpruun, umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Pane pann ahju ja küpseta, kuni tomatid on kuldpruunid, 20–30 minutit.
- Võta röstitud tomatid, küüslauk ja sibul ahjust välja ning tõsta suurde kastrulisse (kirsstomatid jäta serveerimiseks). Lisa 3 tassi kanapuljongit, loorberileht ja või. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmisele ja hauta tasasel tulel, kuni vedelik on kolmandiku võrra ahenenud, 15–20 minutit. Viska loorberileht ära.
- Lisa potti basiilik. Püreesta supp saumikseriga ühtlaseks massiks (või püreesta tavalises blenderis ja pane potti tagasi). Vähenda kuumust, lisa rõõsk koor ja vajadusel kohanda konsistentsi ülejäänud 1 tassi kanapuljongiga. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta kaussidesse ja lisa peale röstitud kirsstomateid; nirista peale oliiviõli.
- Serveeri suppi kuumade võileibadega, mis on valmistatud juustu, õunte ja peekoniga.
Soojad võileivad juustu, õunte ja peekoniga
Määri 4 viilu saia Dijoni sinepiga. Kata cheddari viilud, praetud peekon ja õhukeselt viilutatud Granny Smithi õunad ning seejärel pane peale 4 viilu saia. Pintselda võileibu võiga ja grilli pannil keskmisel kuumusel, kuni juust on sulanud ja leib on kuldpruun, umbes 3 minutit mõlemalt poolt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
