Aeg: 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Traditsiooniline Mehhiko salsa verde (roheline salsa) valmistatakse tomatillodest, mis röstimisel annavad sügavama ja rikkalikuma maitse ning kerge magususe. Rösti tomatillosid koos teiste köögiviljade – jalapenode ja sibulaga – ning seejärel lihtsalt sega kõik kokku, lisades vürtse ja ürte, et luua maitsev salsa, mida saab lisada igale roale või süüa suupistena tortillakrõpsudega.

Koostisosad:

• 900 g värskeid tomatillosid, kooritud ja hästi pestud
• 2 värsket jalapeño paprikat
• 1 keskmine valge sibul, lõigatud neljaks osaks
• 4 spl oliiviõli
• 4 küüslauguküünt, koorimata
• 0,5 tassi lahtiselt pakitud värskeid koriandrilehti
• Poole laimi mahl

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jahvatatud kirsid, salsakaste, jalapeno pipar, koriander, lubi

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 230 °C-ni. Aseta tomatillod küpsetusplaadile koos jalapeño paprikate ja sibulalõikudega. Nirista peale 1 supilusikatäis oliiviõli ja küpseta umbes 7 minutit. Pööra köögiviljad ümber, lisa küüslauk ja küpseta veel 7–8 minutit, kuni need on kergelt pehmenenud ja pruunistunud. Lase jahtuda.
2. samm
• Koori küüslauk ja eemalda jalapeño paprikatelt varred ja seemned. Pane röstitud köögiviljad köögikombaini ja töötle ühtlaseks massiks. Lisa koriander, laimimahl ja 1 teelusikatäis soola ning töötle ühtlaseks massiks. Kui köögikombain töötab, vala sisse ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli ja töötle, kuni salsa on kergelt vedel, kuid mitte sile. Sel hetkel võid soovi korral maitsestada soolaga.
3. samm
• Serveeri krõpsudega või dipikastmena takode ja burritode juurde.

Hääled: 1