Aeg: 5 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Seelikupraad on suhteliselt odav lihatükk, mis sobib ideaalselt igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Kuna see on üsna sitke, sobib see hästi marinaadidega, mis lisavad ka maitset. Valmista takosid grillitud seelikuprae, avokaado, ananassisalsa, tomatillo kastme ja värske juustuga. Kõigil koostisosadel on oma ainulaadne maitse ja tekstuur ning need sobivad ideaalselt kokku.

Koostisosad:

Tako

• 1 seelikupraad kaaluga 700 g.
• 0,5 tassi ekstra neitsioliiviõli
• 0,5 tassi sojakastet
• 1/4 tassi mett
• 4 suurt küüslauguküünt, purustatud
• 12 maisitortillat
• 2 Hassi avokaadot, igaüks lõigatud 12 sektoriks
• Tomatillo kaste
• Ananassisalsa
• Murtud queso fresco juust
• Värsked koriandri lehed serveerimiseks
• Spetsiaalvarustus: söegrill

Tomatillo kaste

• 700 g tomatillosid
• 3 jalapeñot
• 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• 2 spl hakitud värsket koriandrit
• 0,5 tl jahvatatud köömneid
• Poole laimi mahl

Ananassisalsa

• 2 tassi tükeldatud ananassi
• 1/3 tassi hakitud värsket koriandrit
• 1/4 tassi hakitud punast sibulat
• 1/4 tl jahvatatud köömneid
• 1 jalapeño, hakitud
• 1 laimi mahl

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

veiseliha, tortilla, Ananass, salsakaste, jahvatatud kirsid, Avokaado, sojakaste, mesi, lubi, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Aseta steik madalasse klaasist ahjuvormi. Sega väikeses kausis oliiviõli, sojakaste, mesi, küüslauk, 1,5 teelusikatäit soola ja 1 supilusikatäis musta pipart. Vala marinaad steigi peale. Kata kinni ja pane vähemalt 4 tunniks külmkappi, aeg-ajalt steiki pöörates.
2. samm
• Kuumuta söegrill kaudse kuumuse peale (jaota kõik söed grilli ühele küljele). Kuumuta grill keskmise-kõrge kuumusega.
3. samm
• Võta steik marinaadist välja. Grilli steiki kaane all otsese kuumuse kohal, vajadusel liigutades seda jahedamale poole, 4–5 minutit mõlemalt poolt, et see oleks medium-rare. Lase 10 minutit puhata. Lõika steik umbes 0,5 cm paksusteks viiludeks risti kiuga.
4. samm
• Samal ajal aseta maisitortillad umbes 15 sekundiks mõlemale poolele grillrestile.
5. samm
• Aseta igale tortillale 2 lihariba ja 2 avokaadoviilu. Kata iga tako tomatillo kastme ja ananassisalsaga. Puista peale queso frescot. Kaunista koriandrilehtedega.
  
  Ananassisalsa:
  Saagis: 2,5 tassi
  
  Keskmises kausis sega maitse järgi ananass, koriander, punane sibul, köömned, jalapeño, laimimahl, sool ja must pipar.
6. samm
• Tomatillo kaste:
  Saagis: 2 ja 1/4 tassi
  
  Koori tomatid ja loputa jaheda vee all. Pane tomatid ja jalapeñod kastrulisse, kata veega, lase keema tõusta ja keeda 5–8 minutit, kuni need on pehmenenud, kuid ei lagune laiali. Tõsta kurnile (jäta vesi kastrulisse) ja loputa külma vee all, et keetmisprotsess peatada.
  
  Pane kastrulist võetud jalapeño, küüslauk, koriander, köömned, laimimahl, 1,5 teelusikatäit soola ja 1/4 tassi vett blenderisse. Blenderda 5 sekundit. Lisa tomatillod ja blenderda ühtlaseks massiks.

Hääled: 1