Korea köögi retseptid

Magusas ja vürtsikas glasuuris pannil praetud sealihakõht serveeritakse aurutatud valge riisi ja mitmesuguste Korea marineeritud köögiviljadega. Kõiki köögivilju saab ette valmistada. See on kuulus...

Jet Tila eriline kaste annab neile Korea stiilis tacodele hämmastava maitse. Kastme peamine koostisosa on gochujangi pasta. See kääritatud punase tšillipipra pasta annab maitset...

Bulgogi on Korea roog, mis on valmistatud õhukeselt viilutatud grillitud veiselihast. Liha õhukeseks muutmiseks külmutame selle. Veiseliha peaks olema tihke, kuid mitte kivikõva.

Jahutatud sojapiimapuljongis nuudlid on Korea üks populaarsemaid suveroogasid. Värskel sojapiimal on pähkline, kergelt magus ja peen maitse, mis sobib hästi...

Galbi-jjim (Korea stiilis hautatud veiseribid) on nii töömahukas roog, et seda valmistatakse sageli erilistel puhkudel, näiteks sünnipäevadel, ja valmistusprotsess võtab paar päeva. ...

See maitsev vegan baklažaaniroog on täis Korea bulgogi maitseid – see on kodus valmistatud roog, mis sisaldab praetud lihatükke. See kiire ja lihata versioon teeb õhtusöögi valmis vaid mõne minutiga.

Tteokbokki on Koreas populaarne tänavatoit, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Need pehmed riisipelmeenid on leotatud magusas ja vürtsikas kastmes. Nende peale võib panna juustu või pehme keedetud muna.

Japchae on magus ja soolane vokiroog. Võid lisada nii palju köögivilju kui soovid. Sõna "jap" tähendab korea keeles "koguma ja...".

Kireum tteokbokki tähendab korea keelest tõlgituna "võiga riisipulki" ja on tänavatoit. Erinevalt gochujangi pastas hautatud tteokbokist on see versioon kuiv...

Pudae-jjigae ehk sõjaväehautis on tüüpiline Korea matkaroog. Selle roa erinevaid koostisosi saab hoida kaasaskantavas külmkapis või toatemperatuuril...

See vürtsikas kurgi kimchi on suurepärane suvine lisand. "Oi" tähendab korea keeles kurki ja "sobagi" tähendab, et see on risti lõigatud ja vürtsiseguga täidetud. Seda valmistatakse sageli...

„Dalgona kommid, tuntud ka kui poppgi, tekitavad minus erilist nostalgiat,“ jagab Jackie Ji Yoon Park. „Iga päev istus meie kooli väravas väikesel taburetil mees tõrvikuga. Ta...“

See sojakastmega tteokbokki retsept on inspireeritud gunjung tteokbokkist (kuninglik tteokbokki), mille ajalugu ulatub Korea Joseoni dünastia aega. Nätsked riisipallid praetakse wokis veiseliha ja...

See väga lihtne retsept sisaldab Korea kartulisalati standardseid koostisosi, aga võid lisada konserveeritud maisi, tükeldatud sinki, rosinaid, õuna, keedetud...

Paljudest Korea jeoni sortidest (tainas praetud suupisted) on eriti populaarne saensong jeon (kala jeon), eriti sügisese Chuseoki festivali ajal. Krõbedad kalaribad on üsna...

Kerge, värskendav ja kiiresti valmistatav vürtsikas Korea kurgisalat – oi-muchim – on suurepärane lisa suveroogadele. See sobib eriti hästi aurutatud riisiga, aga ka...

Tteok-kochi on Korea riisikoogivardad, mis on kaetud magusa ja soolase gochujangi pastast glasuuriga. Need on Koreas populaarne tänavatoit. Mõned tänavamüüjad vahetavad riisikooke...

Need veiselihast hot dogid on täis maitsvat Korea grillimaitset tänu magusale ja hapukale glasuurile, mis on valmistatud mee ja gochujangi pastaga. Nirista see praetud sibulatele ja pintselda...

"Jeonggol on üks minu lemmikroogasid jaheda ilmaga. Valmistan seda õhukestest marineeritud veiselihaviiludest, mida tuntakse bulgogi nime all. Jeongoli keedetakse ja serveeritakse tavaliselt ühises potis, mis..."

Korea yangnyeom-kana on praetud kanatükid kleepuvas, magus-vürtsikas glasuuris, mida serveeritakse pearoana riisiga või eelroana alkoholiga. Selle retsepti puhul on kana kõigepealt...

Yaksik, tuntud ka kui yakbap, on magus, kergelt soolane Korea magustoit, mis on valmistatud kleepuvast riisist, meest ning erinevatest pähklitest ja kuivatatud puuviljadest. See retsept sisaldab koostisosi, mida leidub kõige sagedamini...

See Korea bulgogi versioon ühendab veiseliha lihtsa magusa ja soolase marinaadiga ning õhufritüüris ideaalselt küpsetatud, muutes selle ideaalseks õhtusöögiks argipäeval. Retsept...

"Mandu-guk on Korea pelmeenisupp ja sellel on sama palju variatsioone kui maailmas pelmeene ja puljonge: kõike saab oma maitse järgi segada ja sobitada. Mina eelistan valmistada kõige..."

Need Korea pelmeenid on ideaalne kombinatsioon kimchist, hakklihast ja tofust. Kimchi mandu on kõige parem valmistada ülekääritatud kimchist, mis on vürtsikas ja kergelt hapu, aga teie lemmikkimchi sobib suurepäraselt.

See Korea kimchi praetud riisi versioon on valmistatud pannil ning see on täis umami maitset tänu mitmesugustele seentele ja suvikõrvitsaga maitsestatud köögiviljakastmele. Iga portsjoni juurde kuulub praemuna...

Korea grill-bulgogi maitsega juustuquesadilla valmistamiseks praetakse hakkliha Korea vürtside ja ürtide seguga ning seejärel laotatakse see juustuga kaetud tortillale,...

Koreas on palju retsepte riigi armastatud sealihakõhu jaoks, mida grillitakse tervelt, pliidiplaadil või ahjus küpsetatakse. Ka õhufritüür on populaarsust kogumas. See seade...

Seda riisikoogisuppi süüakse Koreas aastaringselt, kuid eriti populaarne on see Seolnali ajal, Korea uusaasta ajal. Riisikoogid (tteok) ise kehastavad pühade peamisi teemasid: lootust...

Songpyeonid on Korea riisikoogid, mida traditsiooniliselt süüakse sügisfestivalil Chuseok. Need koogid sümboliseerivad küllust ja õitsengut ning neid süüakse tänulikkuse väljendamiseks rikkaliku saagi eest. Songpyeon...

Mulnaengmyeon on külm nuudliroog, mida serveeritakse jääkülmas puljongis erinevate lisandite või täidistega, mis võivad restoraniti erineda. Kuigi seda rooga valmistatakse kodus harva nullist...

Kennip kimchit (perilla lehtede kimchit) valmistatakse tavaliselt väga soolase ja rikkaliku kastmega. See versioon on kõike muud kui see! Maitsestage ja marineerige lehti kergelt veepõhise kastmega,...

Korea gochujangi pasta lisab tavalisele majoneesile meeldivalt pikantse maitse. See sobib suurepäraselt iga roa või eelroa juurde, olgu see siis dipikastmeks või maitseainena. Korea gochujangi pastat võib leida toidupoodidest...

Valmista Korea stiilis kanakoivad, praadides neid kaks korda frittides. See meetod tagab, et kana on ideaalselt läbi küpsenud, seest mahlane ja väljast krõbe. Valmis...

See ebatavaline Korea roa bulgogi versioon on valmistatud veiseliha asemel sealihakõhust. Sealihakõhu viilud marineeritakse Korea vürtsisegus vaid pool tundi ja seejärel praetakse. Ideaalne...

See külm salat, mis on valmistatud jahutatud vürtsikatest Korea bibim guksu nuudlitest, võlub teid oma erksa ja värskendava maitsega. Keedetud udon-nuudlid jahutatakse kiiresti külma vee all,...

Korea praekana eristub oma kahekordse praadimise poolest. See meetod tagab seest õrna ja mahlase ning väljast kuldpruuni ja krõbeda kooriku. Enamik Korea praekana retsepte...

Selle leiva koreakeelne nimetus yook jjok maneul ppang tähendab tõlkes kuusnurkset küüslauguleiba. See on omatehtud leib, mis lõigatakse kuueks viiluks ja täidetakse magusa toorjuustuga...

See roog meenutab samgyetangi, Korea kanasuppi ženšenniga. Marineeritud kanad täidetakse riisiga ja hautatakse lõhnavas puljongis. Nagu samgyetang, on see supp maitsev suve kõrghetkel.

Jeon on Korea köögis üldmõiste, mis tähistab kõike taignas praetud. Wangjajeon ehk munataignas lihapallid on ühed populaarsemad jeoni liigid. Teine...

See kreemjas ja magus Korea eelroog ja lisand serveeritakse traditsiooniliselt otse pannilt susisedes või valmistatakse Korea grilliõhtusöögi ajal. Kõige sagedamini valmistatakse seda...

See riisi, köögiviljade ja lihaga ühes potis valmistatud õhtusöök on inspireeritud traditsioonilisest Korea roogast bibimbap, mida keedetakse kuumal kivil potis, et riisile krõbedad servad tekiksid. Selle...

Erinevalt traditsioonilisest Korea praekanast praetakse neid tiibu ainult üks kord. Ja nende krõbe koorik saavutatakse tänu maisitärklisega immutatud taignale. Valmis tiivad...

Populaarne Lõuna-Korea kuum roog pu-dae-jigae (või armee soljanka) tekkis Korea sõja järgsetel aastatel, kui toitu oli vähe ja kohalikud valmistasid soljankat töödeldud lihast,...

Korea gochujangi pasta lisab neile õrnadele lihapallidele maitsvas Aasia glasuuris ideaalselt vürtsikust. Pasta lisatakse nii lihapallisegule kui ka glasuurile,...

Coca-Cola marinaad annab neile õhukestele Korea lühikestele ribidele uskumatu maitse ja maitsva läike. Marineeri neid paar tundi ja seejärel lihtsalt grilli. Veiseliha lühikeste ribide paksus...

Arvatakse, et see veiselihast lühikeste ribidega roog pärineb Los Angelesest, kus elab suur Korea kogukond, sellest ka nimi. Galbit grillitakse enamasti mustaks, aga...

Kimbap on Korea rullid, mis erinevalt Jaapani sushist ja rullidest ei sisalda toorest kala. Selle asemel on neil mitmesuguseid täidiseid, mis pakuvad erksaid maitseid. Need rullid on valmistatud kleepuvast...