Veiseliha bulgogi quesadilla

Hääled: 1

Kuidas teha - veiselihapulgogi quesadillasid

Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 1045, rasva koguhulk 70 G., küllastunud rasvad 26 G., valgud 47 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 5 G., kolesterool 155 mg naatrium 4650 mg suhkur 16 G.

Selle Korea BBQ-st inspireeritud bulgogi juustu quesadilla valmistamiseks praetakse hakkliha Korea vürtside ja ürtide seguga, seejärel kihitakse see tortillale, mille peal on juust, marineeritud sibul ja värske jääsalati, ning praetakse krõbedaks, lastes juustul sulada ja maitsva veiselihaga sulanduda.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Marineeritud sibulad

1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
1 tass valget äädikat
1/4 tassi suhkrut
1/4 tassi jämedat soola

Marineeritud veiseliha

1 ja 1/4 tassi sojakastet
0,5 tassi gochujangi
1/4 spl + 2 spl l seesamiõli
1/4 tassi seesamiseemneid
1/4 tassi valget äädikat
2 supilusikatäit mirinikastet
1 jämedalt hakitud hiina pirn
900 g hakkliha

Quesadilla

4 supilusikatäit soolamata võid
12 viilu Ameerika juustu
Kuus nisutortillat (25 cm)
Pool jääsalatipud, hakitud
Seesamiseemned puistamiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, marineeritud sibulad, tšillipasta, sojakaste, seesam, lehtsalat, tortilla, sulatatud juust

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Marineeritud sibulad:

Sega väikeses kastrulis sibul, äädikas, suhkur ja sool ning lase keema tõusta. Tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda. Kurna marineeritud sibulad ja pane kõrvale.
Samal ajal valmista veiseliha täidis.:

Sega blenderis sojakaste, gochujang (vürtsikas sojapasta), seesamiõli, seesamiseemned, valge äädikas, mirin ja pirn ning püreesta ühtlaseks massiks. Vala segu kaussi koos hakklihaga ja sega hoolikalt läbi.

Kuumuta suur paksupõhjaline pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa veiseliha ja prae seda puust lusikaga lahti murdes 8–10 minutit, kuni see on pruunistunud ja läbi küpsenud.
Assamblee:

Kuumuta suur malmpann keskmisel kuumusel; lisa 2 supilusikatäit võid ja lase sel sulada. Samal ajal laota tortillale 2 viilu Ameerika juustu, seejärel puista peale hakkliha, marineeritud sibulat ja salatit. Puista peale seesamiseemneid. Murra tortilla pooleks. Korda ülejäänud koostisosadega, et saada veel 5 quesadillat.
Küpseta quesadillasid partiidena, lisades pannile vastavalt vajadusele võid, kuni need on mõlemalt poolt kuldpruunid ja krõbedad, umbes 4 minutit mõlemalt poolt, vajutades spaatliga, et juust sulaks.