Seaprae quesadilla

Hääled: 1

Aeg: 5 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Ületamatu ja toekas täisteranisujahust tortilla quesadilla, mis on täidetud sealiha, marineeritud jalapeño pipra, krõbeda punase sibula ja juustuga ning serveeritud vürtsika jogurtikastmega koriandri ja suitsutatud punaste jalapeño pipraga. Quesadilla täidise jaoks kasuta grill-sealiha. Röstitud seakael, mis pole liiga rasvane ega kuiv, on maitsev täidis, mida oled otsinud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Quesadilla

4 suurt täisteranisutortillat
2 tassi hakitud keedetud sealiha, retsept allpool
1/2 punast sibulat, hakitud
1/2 tassi hakitud marineeritud jalapeño'sid (marinaad alles)
2 spl riivjuustu segu

Küpsetatud sealihakael

1 seakaela tükk kaaluga 1-1,5 kg.
3 spl oliiviõli
3 supilusikatäit hakitud küüslauku

Vürtsikas jogurt

1 spl madala rasvasisaldusega jogurtit
1 laimi koor ja mahl
3 spl hakitud koriandrit
2 teelusikatäit chipotlet (suitsupunane jalapeño pipar) adobo kastmes

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, sealiha, jalapeno pipar, tšillipiprad adobokastmes, jogurt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Leota sibulaid jalapeño marinaadis umbes 10 minutit. Kurna.

Vürtsikas jogurtSega väikeses kausis jogurt, laimikoor ja -mahl, koriander ja adobokaste ning sega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga.
Kuumuta grillpann ja pihusta seda küpsetusspreiga.

QuesadillaSuures kausis sega kokku jalapeño, sibul, sealiha ja juust. Jaga segu tortiljade vahel. Nirista peale oliiviõli ja aseta grillpannile. Grilli umbes 3 minutit, kuni juust on sulanud ja tortiljad hakkavad pruunistuma. Pööra tortiljad ümber ja grilli veel 3 minutit.

Võta quesadillad grillpannilt, lõika igaüks neljaks ja serveeri jogurti ja salsakaste.

Ahjus hautatud sealihakael

Kuumuta ahi 220°C-ni.

Sega väikeses kausis oliiviõli, küüslauk, sool ja pipar. Pintsliga kata kogu seakael seguga.

Aseta sealiha grillile. Küpseta 20 minutit, seejärel alanda temperatuur 160 °C-ni. Jätka küpsetamist veel umbes 4 tundi, kuni liha sisse torgatud termomeeter näitab 85 °C. Võta sealiha ahjust välja ja lase umbes 30 minutit puhata, kuni see on piisavalt jahtunud, et seda saaks viilutada.