Kreveti ja pestoga quesadillad

Hääled: 1

Kuidas teha - krevetipestoga quesadillasid

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2

Koriander lisab sellele ancho-tšillipulbriga puistatud quesadillale erksa rohelise värvi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Quesadilla

4 suurt kooritud krevetti
2 spl oliiviõli, pluss 1 spl l
3 tortiljat, igaüks 15 cm (või 20 cm, lõigatud)
1/4 spl riivitud Monterey Jacki juustu
1/4 spl riivitud valget cheddarit
3 supilusikatäit koriandri pesto kastet, retsept allpool
1 teelusikatäis ancho-tšillipulbrit
2 tl hapukoort või maitse järgi

Pesto koriandriga

2 tassi koriandrilehti
2 küüslauguküünt
2 supilusikatäit kõrvitsaseemneid
2 supilusikatäit värsket laimimahla
2 teelusikatäit soola
1 tl jahvatatud musta pipart
5 spl oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tortilla, krevetid, pesto kaste, Monterey Jacki juust, cheddari juust, ancho pipar, kõrvitsaseemned, laimimahl, koriander, hapukoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 230°C-ni.
Maitsesta krevetid soola ja pipraga. Kuumuta väikesel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli ja prae krevette 1,5 minutit mõlemalt poolt. Pane kõrvale.

Aseta 2 tortillat õlita küpsetusplaadile, puista peale pool juustust (mõlemat tüüpi) ja lisa 1,5 spl pestot. Maitsesta soola ja pipraga. Murra kaheks kihiks ja kata ülejäänud tortillaga. Määri 1 spl õliga ja puista ühtlaselt peale. ancho tšillipulberKuni selle hetkeni saab quesadilla valmistada kuni 1 päev enne serveerimist ja hoida külmkapis.
Küpseta 8–12 minutit või kuni tortillad on kergelt krõbedad ja juust sulanud.
Lõika neljaks tükiks ja serveeri kuumalt krevettide, pesto kastme ja hapukoorega.

Retsept Quesadillad krevettide, vorsti ja guacamole kastmega.

Pesto koriandriga

Pane koriander, küüslauk, kõrvitsaseemned, laimimahl ning sool ja pipar köögikombaini. Kui segu on ühtlane, lisa aeglaselt oliiviõli, kuni kaste emulgeerub. Pesto saab ette valmistada ja kaetult külmkapis kuni 2 päeva säilitada. Enne serveerimist lase sel 1 tund toatemperatuuril seista.
Väljapääs1 spl.