Linguine lehtkapsa pestoga

Hääled: 1

Kuidas teha - Linguine'i lehtkapsa pestoga

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Lehtkapsast, tuntud ka kui lokkis lehtkapsast, saab maitsva pestokastme, lisades männipähkleid ja soolast Pecorino Romano juustu. See kaste sobib ideaalselt klassikalise Itaalia pasta, linguine'iga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Umbes 1/3 tassi röstitud männipähkleid
2-3 küüslauguküünt, purustatud
1 sidruni koor ja mahl
1 kimp lehtkapsast, varred eemaldatud
Värskelt jahvatatud muskaatpähkel
1/3–1/2 tassi oliiviõli
1/2 tassi Pecorino Romano juust pluss veel puistamiseks
450 g linguine-nuudleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: männipähklid, küüslauk, sidrun, lehtkapsas, muskaatpähkel, Pecorino Romano juust, linguine pasta

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Linguine'i keetmiseks lase suures potis vesi keema tõusta.
Pane männipähklid, küüslauk, sidrunikoor ja -mahl köögikombaini ning pulseeri lühikeste seeriatena. Lisa lehtkapsas mitmes osas ja pulseeri lühikeste seeriatena. Maitsesta soola, pipra ja mõne näpuotsatäie muskaatpähkliga. Vala juurde oliiviõli, kuni moodustub paks kaste. Tõsta pesto kaussi ja sega hulka Pecorino Romano juust.

Keeda pasta soolases vees al dente. Lisa pestole enne kurnamist 1 tass tärkliserikkast pastakeeduvett. Sega linguine'i pestokastmega 1-2 minutit, jaotades seda ühtlaselt. Maitsesta ja puista enne serveerimist peale veel juustu.

Kategooriad:

retsept / Suvised road / Pearoad / Pasta / Kastmed / / Kapsaroad / Lehtkapsas / Euroopa köök / Itaalia köök / Rachael Ray

Retseptikogud