Spagettkõrvits lehtkapsa pestoga
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 377, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad G., valgud 7 G., süsivesikud 31 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 377, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad G., valgud 7 G., süsivesikud 31 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Taldrikut vaadates võid arvata, et vaatad spagette pesto kastmega. Tegelikkuses on see madalaima kalorsusega ja tervislikum "pasta", mille loodus on eales loonud. Kuna spagettkõrvitsa viljaliha eraldub pärast röstimist üksikuteks kiududeks, pead need lihtsalt kahvliga välja kühveldama. Röstitud sarapuupähklid ja lehtkapsa pesto kaste basiiliku asemel sobivad selle "pastaga" ideaalselt. Saadud roog on toitev, rikas vitamiinide, mineraalide ja kiudainete poolest.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 keskmine spagettkõrvits (umbes 1,4 kg)
- 1/3 spl jämedalt hakitud sarapuupähkleid
- 2 tassi jämedalt hakitud lehtkapsa lehti (umbes 60 g)
- 1/2 tassi värsket peterselli
- 1 küüslauguküüs
- 2 supilusikatäit kuldseid rosinaid
- 5 spl oliiviõli
- 1/4 tassi riivitud parmesani, pluss lisa pealekandmiseks
- 1 teelusikatäis Worcestershire'i kastet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagettkõrvits, sarapuupähklid, lehtkapsas, petersell, küüslauk, rosina, Parmesani juust, Worcestershire'i kaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Lõika kõrvits pooleks ja eemalda seemned. Küpseta, seejärel kraabi viljaliha välja, et kiud eraldada (vt märkust).
- Samal ajal rösti sarapuupähkleid kuival praepannil keskmisel-kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades (umbes 3 minutit). Tõsta taldrikule ja lase jahtuda.
- Pulseeri lehtkapsas, petersell, küüslauk, rosinad ja 2 supilusikatäit röstitud pähkleid blenderis või köögikombainis ühtlaseks massiks. Lisa 1/4 tassi oliiviõli. Blenderda ühtlaseks massiks. Lisa 1/3 tassi vett, parmesani juust, Worcestershire'i kaste, 1/2 teelusikatäit soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Pulseeri, kuni pesto koostisosad on ühtlaselt segunenud, lisades vajadusel kuni 3 supilusikatäit vett kastme vedeldamiseks. Maitsesta uuesti soola ja pipraga.
- Kuumuta ülejäänud 1 supilusikatäis oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa spagetid-kõrvits. Kuumuta segades, kuni see on kaetud. Lisa 3/4 tassi lehtkapsa pestot. Sega, et kõrvits oleks kaetud, lisades vedeldamiseks kuni 1/2 tassi vett. Maitsesta soola ja pipraga. Puista kõrvitsale ülejäänud röstitud pähklid ja parmesan.
Märkus
Kuidas küpsetada spagettkõrvitsat: Lõika kokanoaga mõlemad otsad ära, seejärel tõsta kõrvits püsti ja lõika pikuti pooleks. Kühvelda lusikaga seemned välja ja viska need ära. Aseta kõrvitsapooled lõikepinnaga allapoole küpsetusplaadile. Küpseta 200 °C juures, kuni pehmeneb (25 minutit). Lase veidi jahtuda. Kraabi kõrvitsa viljaliha kahvliga lahti, et kiud vabastada. Eemalda koor.
Märkus: Ülejäänud pestot saab külmkapis hoida ühe nädala või sügavkülmas kuni ühe kuu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
