Provence'i supp "Pistou"
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 479, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad G., valgud 17 G., süsivesikud 39 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 479, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad G., valgud 17 G., süsivesikud 39 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Provence'i pistusupi retsept köögiviljade, ubade ja spagettidega. Supp on maitsestatud pestokastmega ning serveeritud leiva ja juustuga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 porgandit, lõigatud pikuti pooleks ja seejärel õhukeselt viilutatud
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 2-3 purustatud küüslauguküünt
- 2 spl tomatipastat
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 110 g rohelisi või kollaseid vahaube
- 1 väike suvikõrvits või kollane kõrvits
- 420 g konserveeritud valgeid ube või kikerherneid, eelnevalt loputatud
- 1/2 tassi purustatud spagette või muud lühikest pastat
- 3/4 tassi valmis pesto kastet
- Riivitud parmesani ja krõbedat leiba serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: porgand, sibulad, küüslauk, tomatipasta, rohelised oad, suvikõrvits, kollane suvikõrvits, valged oad, kikerherned, spagetid pasta, pesto kaste, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa porgandid ja sibul ning kuumuta aeg-ajalt segades umbes 5 minutit, kuni sibul on kergelt kuldpruun. Lisa küüslauk, tomatipasta ja 1 supilusikatäis soola ning kuumuta veel minut. Lisa 7 tassi vett, kata kaanega ja lase keema tõusta. Eemalda kaas, alanda kuumust ja hauta 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Samal ajal puhasta rohelised oad ja suvikõrvits ning lõika need 1,25 cm suurusteks tükkideks. Lisa köögiviljad ettevalmistatud puljongisse koos konservubade ja spagettidega. Keeda pastat umbes 10 minutit või kuni see on al dente.
- Enne serveerimist sega hulka 1/3 tassi pesto-kastet. Tõsta supp kaussidesse ja kata ülejäänud pesto-kaste. Puista peale parmesani juustu ja serveeri leivaga (valikuline).
Kategooriad:
Sarnased retseptid
