Spagettkõrvits lihapallidega
Hääled: 17
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Ära hinda seda rooga esmapilgul; see pole üldse pasta, vaid praetud spagetid-kõrvits tomati-basiilikukastmes, serveeritud hakkliha- ja sealihapallidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 (umbes 1 kg) keskmine spagettkõrvits (kreemja koore ja kiulise viljalihaga kõrvits)
- Jäme sool
- 3 supilusikatäit oliiviõli, pluss veidi rohkem kastme jaoks
- 2 hakitud sellerivart
- 1 keskmine porgand, jämedalt hakitud
- 1 keskmine sibul, jämedalt hakitud
- 6 küüslauguküünt
- 1 tass värskeid petersellilehti
- 450 g hakkliha
- 450 g hakkliha
- 2 suurt muna
- 1 spl. riivsai Itaalia vürtsidega
- 1 spl + 3 spl riivitud parmesani juustu
- 2 purki 800 g konserve tomatipüree (kuivainesisaldus kuni 20%)
- 2 suurt basiilikuoksa
- 1 tl kuivatatud oreganot
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagettkõrvits, seller, porgand, sibulad, küüslauk, petersell, hakkliha, hakkliha, munad, riivsai, Parmesani juust, püreestatud tomatid, basiilik, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni (425 °F). Lõika kõrvits pooleks ja eemalda seemned. Puista lõikekohtadele 0,5 tl soola ja hõõru oliiviõliga. Aseta kõrvits lõikepinnaga ülespoole küpsetusplaadile ja kata fooliumiga. Küpseta 20 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta umbes 35 minutit, kuni kõrvits on pehme.
- Samal ajal valmista lihapallid: Nirista küpsetusplaat oliiviõliga. Pane seller, sibul, porgand, küüslauk ja petersell köögikombaini ja töötle ühtlaseks massiks. Tõsta pool pastast kaussi; lisa hakkliha, munad, riivsai, 1 tass parmesani ja 1 tl soola ning sega seejärel kätega ühtlaseks massiks. Vormi umbes 24 lihapalli, igaüks umbes 2 tolli läbimõõduga, ja tõsta need ettevalmistatud küpsetusplaadile. Küpseta, kuni need on kindlad, aga mitte päris läbi küpsenud, umbes 10 minutit.
- Valmista kaste: Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa ülejäänud köögiviljasegu ja kuumuta segades umbes 5 minutit, kuni segu on kergelt kuiv. Vala hulka tomatipüree; loputa iga purk 1 tassi veega ja lisa pannile. Sega hulka basiilik, pune ja 1,5 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta, seejärel lisa lihapallid ja kuumuta 15–20 minutit, kuni kaste pakseneb ja lihapallid on läbi küpsenud. Viska basiilik ära.
- Kahvliga kraabi kõrvitsa viljaliha spagettide sarnaseks; tõsta see suurde kaussi ja sega hulka 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu. Maitsesta soolaga. Jaga kõrvits kaussidesse, pane peale paar lihapalli, kaste ja 1 supilusikatäis ülejäänud Parmesani juustu.Selle retsepti järgi saab palju lihapalle ja kastet. Neid saab sügavkülmas hoida kuni 1 kuu.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
