Spagettkõrvits karri šalottsibulakastmega
Hääled: 4
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Katie Lee küpsetatud spagettkõrvits on lisand, mis täiendab iga pearooga. Seda on rikastatud maitsva võiga, ainult et selles retseptis on see segatud karripulbri, magusate šalottsibulate ja värske sidrunikoorega, et anda erksam maitse. Pärast kõrvitsa küpsetamist kobatakse viljaliha välja, moodustades pasta sarnaseid kiude. Katie segab need maitsestatud võiga. Vahetult enne serveerimist nirista peale pesto ja puista peale röstitud männipähkleid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spagettkõrvits (umbes 1,1 kg)
- 55 g toatemperatuuril võid
- 2 tl pehmet karripulber
- 2 tl hakitud šalottsibulat
- 1 tl hakitud koriandrit
- 1/2 teelusikatäit jämedat soola, pluss vajadusel rohkem
- 1/2 sidruni peenelt riivitud koor
- Jahvatatud must pipar
- 1/3 tassi röstitud männipähkleid (umbes 45 g)
- Pesto kaste (vt retsepti), esitamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: spagettkõrvits, šalottsibul, männipähklid, pesto kaste, sidrunikoor, karri, koriander
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 205 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
Terava noaga lõika kõrvitsasse sisselõiked, et viljaliha küpsetamise ajal kergesti eraldada saaks. Aseta kõrvits ettevalmistatud küpsetusplaadile ja küpseta umbes 1 tund ja 30 minutit. Lase kõrvitsal küpsetusplaadil 20 minutit jahtuda. - Samal ajal purusta väikeses kausis kahvliga või, karripulber, šalottsibul, koriander, sool, sidrunikoor ja pipar maitse järgi.
Lõika kõrvits pooleks ja kühvelda lusikaga seemned välja. Kasuta suurt kahvlit, et eraldada kõrvitsa kiud koore seestpoolt (vajadusel kasuta kõrvitsa toetamiseks rätikut). Sega karriga maitsestatud võiga, kuni see on sulanud.
Tõsta soe kõrvits serveerimiskaussi. Maitsesta ja lisa vajadusel soola ja pipart. Serveeri soojalt pesto kastme ja männipähklitega.
Retsepti autor - Katie Lee on Ameerika toidukirjanik ja telesaadete toidukriitik.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
