Kõrvitsa supp

Hääled: 2

Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6

Karripulber annab Claire Robinsoni kõrvitsasupile erksa värvuse.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 muskaatkõrvits (1,4 kg)
Oliiviõli küpsetamiseks, pluss 2 spl.
Jäme sool ja jämedalt jahvatatud must pipar
2 šalottsibulat, hakitud
1 liiter kanapuljongit
2 tl karripulber

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, šalottsibul, karri

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.

Lõika kõrvits varre kaudu pooleks ja eemalda seemned. Pihusta lõikepinnale õli, maitsesta soola ja pipraga ning aseta kõrvits lõikepind allpool küpsetusplaadile. Küpseta umbes tund aega, kuni see on pehme. Võta kõrvits ahjust välja, keera see ümber ja lase piisavalt jahtuda, et seda saaks käsitseda.

Eralda viljaliha koorest, pane kaussi, viska koor ära.
Kuumuta suures kastrulis või kaanega potis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit õli. Lisa šalottsibulad ja kuumuta pehmenemiseni, umbes 6 minutit. Lisa kõrvitsaliha, kanapuljong ja karripulber. Lase keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta kaane all, kuni kõrvits on pehme, umbes 10 minutit.

Lase kõrvitsasegul umbes 5 minutit jahtuda ja seejärel kalla blenderisse. Püreesta supp partiidena ühtlaseks massiks, valades püree puhtasse kastrulisse. Maitsesta supp soola ja pipraga ning hauta keskmisel kuumusel veel paar minutit, et maitsed seguneksid.

Vala supp serveerimiskaussidesse ja serveeri kohe.

Kategooriad:

retsept / Supid / Kreemjad supid / Kõrvitsaroad / Kõrvitsasupid / Claire Robinson

Sarnased retseptid