Muskaatkõrvitsa nuudlid prosciutto ja salveiga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Spiraallõikuriga saab võikõrvitsast hõlpsalt tervislikke nuudleid, mis sobivad suurepäraselt pühadelauale, kuid on samas kergesti valmistatavad ja sobivad ideaalselt argipäeva õhtusöögiks. Küpseta võikõrvitsanuudleid ahjus ja serveeri praetud prosciutto viilude, jämedalt riivitud parmesani juustu, pruuni või ja krõbedate salveilehtedega. Kõigi koostisosade maitsed sobivad suurepäraselt kokku ja täiendavad magusat kõrvitsat ideaalselt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 suur võikõrvits (umbes 1,3 kg)
- 2 spl oliiviõli
- 90 g soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
- 60 g õhukesi prosciutto viile (umbes 4 viilu)
- 5 värsket salveilehte
- 0,5 spl riivitud parmesani (umbes 60 g)
- Spetsiaalvarustus: spiraallõikur
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, Parmesani juust, prosciutto, salvei
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Lõika kõrvitsalt ümar pool ära ja pane see kõrvale, et saaksid seda hiljem kasutada. Eemalda vars, seejärel kraabi kõrvitsa kael välja ja lõika see risti pooleks. Kasuta spiraalilõikurit, et kõrvits nuudliteks lõigata.
- Aseta kõrvits küpsetusplaadile ja sega oliiviõliga. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga; küpseta, kuni nuudlid on pehmed, kuid siiski kindlad, 10–15 minutit.
- Samal ajal kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis võid, kuni see on sulanud. Laota prosciutto viilud ühe kihina ja küpseta kuldpruuniks ning servadest keerduvaks, keerates neid poole küpsetusaja pealt tangidega, umbes 2 minutit mõlemalt poolt. Tõsta taldrikule, lase jahtuda ja seejärel murenda jämedalt.
- Lisa pannile ülejäänud 5 supilusikatäit võid koos salveilehtede ja näpuotsatäie soolaga ning kuumuta sageli segades umbes 4 minutit, kuni või muutub tumepruuniks. Tõsta tulelt.
- Aseta kõrvits serveerimisvaagnale ja nirista peale võid ja salveilehti. Puista peale parmesani juustu ja jämedalt murendatud prosciutto't. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
