Kõrvitsasupp salvei ja kanavorstiga

Kuidas valmistada - kõrvitsasuppi salvei ja kanavorstiga

Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

See retsept näitab, kuidas lihtsast kodusest roast saab vaid mõne koostisosaga muuta elegantseks restoranikvaliteediga supiks. Suppi keedetakse kanapuljongis koos kõrvitsa, porgandi, selleri ja sibulaga ning seejärel püreestatakse ühtlaseks massiks. Enne serveerimist lisa peale praetud naturaalse kanavorsti tükke, õuna ja oliiviõlis hautatud salveilehti. Need lisavad maitsvat maitset ja atraktiivsema välimuse.

Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 522, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 22 G., süsivesikud 42 G., kiudaine 8 G., kolesterool 86 mg naatrium 636 mg.

Koostisosad:

4 tassi kooritud ja tükeldatud muskaatkõrvitsat (1 väike kõrvits)
1/3 spl + 1 spl oliiviõli
340 g valmis kanavorste õunaga, lõigatud 1 cm tükkideks.
3 keskmist porgandit, hakitud
1 vars sellerit, hakitud
Pool keskmist sibulat, hakitud
2,5 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
0,5 tassi värskeid salvei- või petersellilehti

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

muskaatkõrvits, vorst, porgand, seller, salvei

Soovitame

10 klassikalist šampanjakokteili

97 parimat eelrooga uusaastaks ja jõuludeks

Uusaasta magustoidud, 31 retsepti

31 hämmastavat uusaastaõhtuse õhtusöögi retsepti

64 kokteili- ja joogiretsepti uusaasta pühadeks

64 uusaasta kokteili- ja joogiretsepti

88 parimat magusat küpsetatud maiustust ja magustoiduretsepti uusaasta pühadeks

88 parimat magusate saiakeste ja magustoitude retsepti saidil

50 kiiret ja lihtsat retsepti uusaasta pühadeks

50 kiiret ja lihtsat uusaasta roogade retsepti

Ettevalmistus:

1. samm

Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa vorst ja prae aeg-ajalt segades umbes 4 minutit, kuni see on pruunistunud. Tõsta vahukulbiga kaussi. Lisa pannile kõrvits, porgand, seller, sibul, kanapuljong, 2 1/2 tassi vett ja 3/4 teelusikatäit soola. Kata kaanega ja lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja jätka hautamist, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 15 minutit.

2. samm

Sega supp osade kaupa läbi, seejärel pane see koos vorstiga potti tagasi. Maitsesta soola ja pipraga ning hoia soojas.

3. samm

Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel ülejäänud 1/3 tassi oliiviõli. Kui lehed on väga kuumad, lisa need ja prae neid pidevalt keerates, kuni lehed on tumerohelised ja krõbedad, umbes 1 minut. Nõruta liigne õli vahukulbiga paberrätikute vahel.

4. samm