Aeg: 1 tund.

Kana maksa mousse - üksikasjalik retsept.

Koostisosad:

• 450 g kooritud kanamaksa
• 2 spl (30 g) võid
• 2 tassi hakitud sibulat
• 1 tass hakitud hapukat õuna
• 1 tl hakitud värskeid tüümianilehti
• 1/4 tl jahvatatud valget pipart
• 1/2 tl soola
• 1/4 tassi brändit
• 1 tass rasket koort

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kanamaks, kanapasteet, õunad, brändi, kreem, sibulad, valged pipraterad, tüümian

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Sulata suurel pannil madalal kuumusel või ja prae kaane all sibulat, õuna ja tüümiani, kuni õunad on pehmed. Võta kaas ära, suurenda kuumust keskmisele ja lisa maksad. Küpseta, kuni maksad on kõvad, kuid seest veel roosad. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
  
  Pane pipar, sool ja brändi köögikombaini ning püreesta. Jahuta kaane all. Samal ajal vahusta vahukoor keskmise konsistentsiga tippudeks. Lisa see jahtunud maksasegule. Serveeri vahtu jahutatult.

Hääled: 35