Šokolaadimousse
Hääled: 1
Aeg: 4 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4
See õhuline ja rikkalik šokolaadimousse on ideaalne maiuspala, kui ootate külalisi. Selle saab ette valmistada, see näeb võluv välja elegantsetes läbipaistvates klaasides ja iga külaline saab oma valmisportsjoni. Klassikalise šokolaadimousse'i jaoks on vaja kolme koostisosa: šokolaadikreemi, vahukoort ja lahtiklopitud munavalgeid. Kui kõik on valmis, sega need spaatliga ettevaatlikult kokku, jälgides, et õhutaskud ei puruneks ja mousse kokku ei vajuks. Pane mõneks tunniks külmkappi ja seejärel kaunista iga portsjon vahukoore ja šokolaadilaastudega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 170 g poolmagusat küpsetusšokolaadi, hakitud
- 3 supilusikatäit soolamata võid, toatemperatuuril
- 3 suurt muna, eralda munakollased valgetest
- 0,5 tl viinakivikoort
- 1/4 tassi + 2 supilusikatäit suhkrut
- 0,5 tassi jahutatud vahukoort
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- Vahukoor ja riivitud šokolaad serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: poolmagus šokolaad, või, munad, viinakivikreem, suhkur, kreem, vaniljeekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane šokolaad ja või kuumakindlasse kaussi, mis on asetatud kastruli kohale ja millele on lisatud 2,5 cm sügavust keevat vett (või kasuta topeltkatelt). Sega puulusikaga, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane. Tõsta kauss tulelt ja lase veidi jahtuda. Seejärel lisa munakollased ükshaaval šokolaadikastmesse, vahustades iga lisamise järel hoolikalt, kuni segu on ühtlane.
- Teises kausis vahusta munavalged vahuks. Lisa viinakivikoor ja vahusta, kuni moodustuvad pehmed tipud. Lisa järk-järgult 1/4 tassi suhkrut ja jätka vahustamist, kuni moodustuvad tugevad tipud.
- Jahutatud kausis vahusta vahukoort, kuni see hakkab paksenema. Lisa ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut ja vanill ning jätka vahustamist, kuni tekivad pehmed tipud.
- Nüüd, kui kõik vahukoore koostisosad on ette valmistatud, on aeg need kokku segada. Sega vahustatud munavalged spaatliga õrnalt šokolaadisegu hulka, kuni see muutub heledaks. Seejärel sega spaatliga sisse vahukoor. Ole ettevaatlik, et vahukoort üle ei segaks, muidu ei tule see kohev. Jaga vahukoor nelja klaasi või eelistatavalt Maroko klaaside vahel. Kata kinni ja pane mõneks tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista iga portsjon vahukoore ja šokolaadilaastudega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
