Šokolaadimousse
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 357, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 4 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 2 G., kolesterool 147 mg naatrium 58 mg suhkur 28 G.
Kalorid 357, rasva koguhulk 25 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 4 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 2 G., kolesterool 147 mg naatrium 58 mg suhkur 28 G.
Õhuline šokolaadimousse on ideaalne lõpp pühadeõhtusöögile. Selles retseptis täiustavad šokolaadimaitset kohv ja sorts tumedat rummi. Rummi asemel võite kasutada mis tahes likööri või vett. Laske šokolaadimousse'il külmkapis paar tundi seista ja serveerige, soovi korral iga portsjoni kaunistades küpsisega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass jahutatud rasket koort
- 170 g poolmagusat šokolaadi
- 0,5 tl lahustuvat espressopulbrit
- 2 spl tumedat rummi (või mis tahes likööri) või 1 spl vett
- 1 suur muna
- 2 suurt munakollast
- Näpuotsatäis soola
- 1/3 tassi suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kreem, poolmagus šokolaad, munad, kohv, rumm
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vahusta külmas kausis koor pehmeteks tippudeks. Pane kõrvale.
- Täida kastrul umbes kolmandiku võrra veega ja lase keema tõusta. Haki šokolaad kokanoaga. Pane šokolaad keskmise suurusega kuumakindlasse kaussi ja aseta see veega täidetud kastruli kohale. Sega aeg-ajalt, kuni šokolaad on sulanud ja sile. Pane šokolaad kõrvale. Jäta kuum vesi kastrulisse.
- Sega väikeses kausis espressopulber rummi või veega, kuni see on lahustunud. Pane muna, munakollased ja näpuotsatäis soola kuumakindlasse kaussi. Vahusta munad käsimikseriga umbes 1 minut heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa järk-järgult suhkur, jätkates vahustamist. Lisa kohvisegu.
- Aseta kauss munadega podiseva veega poti kohale ja suurenda kuumust, kuni vesi keema läheb. Vahusta munasegu veevannis pidevalt, kuni see muutub kahvatukollaseks, on väga kohev ja puudutades kuum, 3-5 minutit. Tõsta tulelt ja vahusta, kuni segu jahtub ja pakseneb. Segu peaks langema ribadeks.
- Sega umbes veerand munavalgevahust šokolaadi hulka, et seda heledamaks muuta. Sega vispliga kiiresti sisse ülejäänud vaht (segu võib muutuda väga paksuks). Sega hulka vahukoor, hoides segu kerge. Jaga šokolaadimousse 4-6 serveerimiskaussi ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi. Soovi korral serveeri küpsistega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
