Tumeda šokolaadi mousse
Hääled: 4
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Kohev, rikkalik ja uskumatult maitsev šokolaadimousse on muljetavaldav magustoit, mida saab serveerida õhtusöögil või pühapäevase pere lõunasöögi lõpus. Selle valmistamiseks on oluline kasutada kvaliteetset tumedat šokolaadi, mis on sulatatud topeltkatlas ja segatud eraldi vahukoore ja munavalgetega (parim on pastöriseeritud). See kombinatsioon täidab šokolaadi õhumullide massiga ja aitab sellel oma kuju kaua säilitada. Kui mousse on külmkapis tahenenud, kaunista see vahukoore ja šokolaadilaastudega ning serveeri kaunites klaasides või kaussides.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 160 g jämedalt hakitud tumedat šokolaadi
- 420 ml jahutatud vahukoort
- 3 munavalget
- 30 g suhkrut
- Magustatud vahukoor serveerimiseks (valikuline)
- Riivitud tume šokolaad serveerimiseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane šokolaad suurde kaussi veekeetja või bain-marie kohale madalal kuumusel. Sega, kuni see on sulanud. Lülita kuumus välja ja lase seista.
- Vahusta koor, asetades kausi jääle, kuni tekivad pehmed tipud. Pane kõrvale ja lase toatemperatuuril seista. Vahusta munavalged mikseriga pehmeteks tippudeks. Lisa järk-järgult suhkur ja jätka vahustamist, kuni tekivad tugevad tipud.
- Tõsta šokolaad potist välja ja vahusta korraga hulka munavalged. Kui valged on peaaegu täielikult šokolaadiga segunenud, sega hulka vahukoor. Kata mousse kinni ja pane umbes tunniks külmkappi või kuni see on täielikult tahenenud. Serveeri kaussides, soovi korral puista peale vahukoort ja riivitud šokolaadi.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
