Kuidas kõrvitsapirukat karamelliseerida
Hääled: 1
Meie samm-sammult õpetuses õpid, kuidas katta pirukas õrna kõrvitsatoiduga, millel on õhuke karamellkoorik.
Aeg:
See õrn krõbeda suhkrukattega magustoit ühendab endas parima mõlemast maailmast: kõrvitsapiruka ja crème brûlée.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Pirukas
- Suhkur
- Lisavarustus: gaasipõleti
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Esmalt puista pirukale väike kogus tavalist suhkrut. Umbes kolm peotäit.
- Seejärel süüta tõrvik, suunates selle endast eemale. Tõrvikuid on erinevat tüüpi. Suuna leek pirukale allapoole, juhtides seda üle kogu pinna, umbes 5 cm kaugusel suhkrust, et see ära kõrbeks. Oluline on vältida leegi sattumist pirukale liiga lähedale.
- Lõika kõrvitsapirukas noaga läbi, jälgides, et krõbedat kihti ei kahjustataks; sellel ei ole sama koorikut kui crème brûléel. Nüüd võid iga viilu peale määrida vahukoort. Head isu!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
