Kõrvitsapirukas kondenspiimaga

Hääled: 1

Kuidas teha kõrvitsapirukat kondenspiimaga

Aeg: 3 tundi 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Kõrvitsapirukas kondenspiimaga - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Muretaignapõhi

2 tassi universaalset jahu, pluss veel tolmustamiseks
1/4 teelusikatäit soola
2/3 tassi külma soolamata võid, tükkideks lõigatud

Kõrvitsa ja kondenspiima täidis

1 keskmine kõrvits (umbes 1300 g)
Rapsiõli kõrvitsa pintseldamiseks
400 grammi kondenspiim
1/2 tassi vahukoort
2 supilusikatäit maisitärklist
2 supilusikatäit melassi
2 spl l rapsiõli
1 spl jahvatatud kaneeli
1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
3 suurt muna

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvits, siirup, kaneel, jahvatatud ingver, esmaklassiline jahu, muretainas, munad, kondenspiim, kreem, tärklis

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.

Lõika kõrvitsal vars ära ja kühvelda seest koos seemnetega välja. Lõika kõrvits pooleks ja aseta lõikepind allpool fooliumiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda kõrvitsat rapsiõliga. Pane ahju ja küpseta umbes 1 tund, kuni see on pehme. Lase jahtuda. Kühvelda viljaliha lusikaga eraldi kaussi.
KookSamal ajal kui kõrvits küpseb, sega suures kausis jahu, sool ja või. Püreesta kahvliga, seejärel lisa 4-5 supilusikatäit jääkülma vett ja sõtku, kuni tainas moodustab niiske liiva. Jaga tainas pooleks ja rulli siledaks palliks. Mähi iga pall kilesse ja pane mõneks ajaks külmkappi.

Veereta pall 30 cm läbimõõduga ringiks. Laota tainas 22 cm läbimõõduga klaasist küpsetusvormi, surudes servad sõrmedega kokku. Torka tainas kahvliga läbi. Pane 15 minutiks külmkappi tahenema.

Kata ahjuvorm fooliumiga ja laota sellele ubadega raskus. Küpseta umbes 12 minutit, seejärel eemalda foolium ja raskused.
TäidisVähenda ahju temperatuur 170 °C-ni. Pane kõrvits, kondenspiim, koor, maisitärklis, melass, rapsiõli, kaneel, ingver, sool ja munad köögikombaini ning pulseeri, kuni kõik on hästi segunenud.

Määri täidis soojale põhjale ja aseta ahju. Küpseta umbes 1 tund. Tõsta pirukas restile ja lase toatemperatuurini jahtuda.

Selle jaoks omatehtud pirukas Saate teha kodujuustu ja kõrvitsatäidise.