Kõrvitsapirukas
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Mis võiks olla parem kui kõrvitsapirukas – magustoit, mida saab valmistada mitte ainult pühadeks, vaid nautida aastaringselt, koos kühvli vaniljejäätise ja helde vahukoorekannusega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 pakk (225 g) pehmendatud Philadelphia toorjuustu
- 2 tassi konserveeritud kõrvitsapüreed
- 1 tass suhkrut
- 1/4 teelusikatäit soola
- 1 muna pluss 2 munakollast, kergelt lahtiklopitud
- 1 tass madala rasvasisaldusega koort (10–12%)
- 1/4 tassi (55 g) sulatatud võid
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/4 tl jahvatatud ingverit (valikuline)
- 1 tükk valmis muretainast
- Vahukoor, kaunistamiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kõrvits, Philadelphia juust, muretainas, munad, kreem, vaniljeekstrakt, jahvatatud ingver, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta üks tükk muretainast 23 cm läbimõõduga pirukavormi ja suru see põhja ja külgedele. Näpi tainast, et tekiks ilus äär. Pane vorm sügavkülma, et see taheneks.
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
Pärast aja möödumist kata põhi fooliumitükiga, et see täielikult katta. Täida vorm ääreni spetsiaalsete pallide või kuivatatud ubadega (umbes 900 g) ja aseta ahju. Küpseta 10 minutit, eemalda foolium, eemalda raskused ja pane veel 10 minutiks ahju tagasi, kuni põhi on kuiv ja hakkab pruunistuma. - Täidise jaoks vahusta toorjuust suures kausis käsimikseriga. Lisa kõrvits ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa suhkur ja sool ning vahusta uuesti. Lisa munad koos munakollaste, koor ja sulatatud võiga ning vahusta ühtlaseks massiks. Viimasena lisa vaniljeekstrakt, kaneel ja ingver (kui kasutad) ning vahusta ühtlaseks massiks.
Vala täidis sooja ettevalmistatud põhjale ja küpseta 50 minutit, kuni keskosa on tahenenud. Aseta pirukas restile ja lase toatemperatuurini jahtuda. Lõika viiludeks, lisades igale viilule ohtralt vahukoort või vaniljejäätist.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
