Küpsetamata kõrvitsapirukas
Hääled: 4
Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Küpsetamata kõrvitsapirukas - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 3 spl sulatatud võid, pluss lisa pannile
- 24 šokolaadivahvli küpsised (umbes 140 g)
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 0,25 tl riivitud apelsinikoort
- 55 g hakitud poolmagusat šokolaadi
- 0,25 tassi vahukoort
Täidis
- 7 g maitsetu želatiini
- 0,75 tassi täispiima
- 0,66 tassi ja 0,25 tassi suhkrut
- 2 suurt munakollast
- 420 grammi kõrvitsapüree
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 0,5 tl jahvatatud ingverit
- 0,25 tl soola
- 1,75 tassi külma vahukoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvliküpsised, poolmagus šokolaad, kõrvitsapüree, munad, kreem, piim, Apelsinikoor, jahvatatud ingver, kaneel, želatiin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista koogipõhi: Kuumuta ahi 170 °C-ni ja määri 20 cm pirukavorm võiga. Purusta šokolaadiküpsised, suhkur ja apelsinikoor köögikombainis peeneks. Lisa sulatatud või ja pulseeri köögikombaini uuesti. Määri segu pirukavormi põhja ja külgedele. Küpseta 15–20 minutit, kuni segu on tahenenud, seejärel võta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
- Sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis šokolaad ja vahukoor ning kuumuta mikrolaineahjus 30 sekundit, iga kuumuse vahel segades, kuni segu on ühtlane. Vala segu jahutatud taignale ja määri põhjale ja külgedele; lase seista, kuni šokolaad taheneb, umbes 20 minutit.
- Valmista munakollastega vanillikasteVala suurde kaussi 3 supilusikatäit vett ja puista peale želatiin. Lase 5 minutit seista. Sega keskmises kastrulis piim, 0,66 tassi suhkrut, munakollased, kõrvits, kaneel, ingver ja sool. Kuumuta madalal kuumusel aeg-ajalt segades, kuni segu hakkab mullitama, 6-8 minutit. Sega piimasegu ettevaatlikult želatiini hulka. Lase toatemperatuuril seista, sageli segades, kuni see on jahtunud, kuid mitte tahenenud, 30-45 minutit.
- Vahusta mikseriga 0,75 tassi vahukoort pehmeteks tippudeks. Sega vahukoor ettevaatlikult jahtunud kõrvitsasegule ja vala seejärel pirukapõhjale. Kata pirukas kilega, veendudes, et see on tihedalt pinna peal, ja pane täidise tarretumiseks 3 tunniks või üleöö külmkappi.
Vahusta ülejäänud 2,5 dl vahukoort ja 1,25 dl suhkrut tugevaks vahuks. Määri segu piruka peale.
Retsept omatehtud pirukas Küpsetamata kõrvitsajäätis.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
