Kõrvitsapirukas kookoshelvestega

Hääled: 1

Roa foto: Johnny Miller

Aeg: 3 tundi 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Kõrvitsapirukas kookoshelvestega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

1 1/4 tassi universaalset jahu, pluss veel rullimiseks
1/4 tassi magustatud kookoshelbeid, pluss veel puistamiseks
6 supilusikatäit külma soolamata võid, lõigatud väikesteks tükkideks
2 supilusikatäit külma margariini
1/2 tl soola

Täidis

450 grammi kõrvitsapüree
1 tass kookospiima
3/4 tassi suhkrut
2 suurt muna, kergelt lahtiklopitud
1 spl kookosrummi (valikuline)
1/2 tl vaniljeekstrakti
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud piment

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, kõrvitsapüree, kookospiim, munad, piment, kaneel, rumm

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista alus etteSega köögikombainis jahu, kookos, 2 supilusikatäit (30 g) võid, margariin ja sool, kuni segu meenutab jämedat jahu.

Lisa ülejäänud 4 supilusikatäit (60 g) võid ja jätka segamist, kuni tainas moodustab hernesuurused tükid. Lisa 2 supilusikatäit külma vett ja sõtku, kuni tainas on ühtlane. Aseta tainas kilele; vormi tainas kilekoti abil kettaks. Mähi tihedalt kilekotti ja pane külmkappi vähemalt 1 tunniks või üleöö tarretuma. (Murutaignast saab sügavkülmas säilitada kuni 2 kuud.)
Kergelt jahuga ülepuistatud pinnal rulli tainas 30 cm (12 tolli) läbimõõduga ringiks. Aseta tainas 23 cm (9 tolli) läbimõõduga ümmargusse vormi, pane üleulatuv tainas vormi ja suru serv sõrmedega kinni. Jahuta põhja vähemalt 30 minutit.

Kuumuta ahi 180 °C-ni. Kata kook fooliumiga ja täida see raskustega. Küpseta umbes 20 minutit, kuni servad on kuldpruunid. Eemalda foolium ja raskused ning jätka küpsetamist veel 5 minutit. Aseta restile ja lase täielikult jahtuda.
Samal ajal valmista täidis.: Vähendage ahju temperatuur 160 °C-ni.

Suures kausis klopi kokku kõrvitsapüree, kookospiim, suhkur, munad, rumm, vanill, kaneel ja piment ühtlaseks massiks. Vala täidis ettevalmistatud põhjale ja aseta küpsetusplaadile.

Pane ahju ja küpseta 1 tund. Puista piruka servale kookoshelbeid; jätka küpsetamist, kuni keskosa on tahenenud, aga veel kergelt värisev, umbes 15 minutit. Tõsta pirukas restile jahtuma.