Kõrvitsakreemsupp šalottsibula ja kookospiimaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 202, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 3 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 944 mg suhkur 5 G.
Kalorid 202, rasva koguhulk 12 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 3 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 4 G., kolesterool 0 mg naatrium 944 mg suhkur 5 G.
Selle kõrvitsasupi loomulikku magusust tasakaalustavad suurepäraselt cayenne'i pipar, ingver ja näpuotsatäis värsket koriandrit. Kookospiim muudab selle pehmeks ja sametiseks, lisades õrna troopilise maitse. See vegansupp on täidlane ja toitev, ideaalne lihasööjatele ja kõigile, kes ihkavad uusi ja põnevaid maitseid.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl kookosõli
- 0,5 tassi hakitud šalottsibulat
- 0,5 tassi hakitud rohelist sibulat, valged osad rohelistest eraldatud
- 1 tass kooritud ja tükeldatud kartuleid
- 1 spl kooritud ja hakitud ingverit
- Näpuotsaga cayenne'i pipart
- 1 loorberileht
- 3,5 tassi kergelt soolatud köögiviljapuljongit
- 3 tassi hakitud kõrvitsat
- 1/4–1/2 tassi kookospiima + lisaks niristamiseks (valikuline)
- Hakitud värsket koriandrit serveerimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, kookosõli, ingveri juur, kartul, roheline sibul, jahvatatud cayenne'i pipar, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta keskmises kastrulis kookosõli keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja rohelise sibula valged osad ning kuumuta segades 3-4 minutit, kuni sibul on pehme. Lisa kartulid, ingver, cayenne'i pipar, loorberileht, 1/2 supilusikatäit soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta segades 2-3 minutit, kuni kartulid on hästi kaetud. Vala peale puljong ja lase keema tõusta.
- Lisa muskaatkõrvits ja hauta umbes 20 minutit, kuni kartulid ja kõrvits on pehmed, reguleerides vastavalt vajadusele kuumust, et säilitada õrn podisemine. Tõsta tulelt, eemalda loorberileht ja lase supil vähemalt 5 minutit jahtuda. Püreesta supp saumikseriga hoolikalt ühtlaseks massiks (või kahes või kolmes portsjonis tavalises blenderis, täites seda mitte rohkem kui poole peal).
- Lisa kookospiim ja soojenda suppi vajadusel uuesti, kohandades konsistentsi veega. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri suppi kuumalt, kaunistatud hakitud koriandri ja rohelise sibulaga ning nirista peale kookospiima, kui seda kasutad.Kuuma vedeliku püreestamisel lase sel esmalt 5 minutit jahtuda ja vala seejärel blenderisse, täites selle vaid pooleldi. Jäta kaas veidi paokile ja kata see köögirätikuga, et vältida pritsmeid. Püreesta supp ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
