Kõrvitsasupp õhufritüüris
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 480, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 12 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 7 G., kolesterool 45 mg naatrium 1148 mg suhkur 9 G.
Kalorid 480, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 12 G., süsivesikud 32 G., kiudaine 7 G., kolesterool 45 mg naatrium 1148 mg suhkur 9 G.
Õhufritüüri kõrge temperatuur võimaldab köögiviljadel kiiresti karamelliseeruda, lisades sellele sametisele supile rikkaliku maitse. Mõned kuivatatud vürtsid lisavad pikantse ja soojendava nüansi. Nirista valmis supile crème fraîche'i, hapukoort või maitsestamata jogurtit ning puista peale kõrvitsaseemneid ja peeneks hakitud rohelist sibulat. See maitsev taimetoit sobib ideaalselt igapäevaseks kasutamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g muskaatkõrvitsat (umbes pool ühest suurest kõrvitsast), kooritud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 2 keskmist porgandit, lõigatud 4 cm tükkideks.
- 1 oranž paprika, seemned eemaldatud ja lõigatud 2,5 cm suurusteks tükkideks.
- Pool keskmist sibulat, lõigatud neljaks sektoriks
- 3 spl oliiviõli
- 3/4 tl hakitud küüslauku
- 0,5 tl jahvatatud ingverit
- 1/4 tl kuivatatud tüümiani
- 3 tassi kergelt soolatud köögiviljapuljongit
- 0,5 tassi rasket koort
- Kooritud soolatud kõrvitsaseemned serveerimiseks
- Serveerimiseks crème fraîche või madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurt
- Peeneks hakitud murulauk serveerimiseks
- Spetsiaalvarustus: õhugrill mahutavusega 6 liitrit.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: muskaatkõrvits, magus pipar, jahvatatud ingver, tüümian, porgand, kõrvitsaseemned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 6-liitrine õhufritüür temperatuurini 190 °C (375 °F). Sega suures kausis kõrvits, porgand, paprika, sibul, oliiviõli, hakitud küüslauk, ingver, tüümian, 1,5 teelusikatäit soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart. Tõsta õhufritüüri korvi. Prae kuldpruuniks, segades poole peal, umbes 20 minutit.
- Tõsta hautatud köögiviljad suurde kastrulisse või pada ja lisa puljong ja koor. Püreesta saumikseriga keskmisel-kõrgel võimsusel väga ühtlaseks massiks (või püreesta köögikombainis: lase köögiviljadel 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta blenderisse, täites ainult poole peal. Kata kaanega, jättes ühe nurga lahti. Pritsmete vältimiseks kata kaas köögirätikuga ja püreesta ühtlaseks massiks. Vala segu kastrulisse).
- Hauta suppi keskmisel-madalal kuumusel aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta supp kaussidesse ja puista peale kõrvitsaseemneid, crème fraîche'i või jogurtit ja murulauku.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
