Kartulikrõpsud õhufritüüris
Hääled: 6
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 96, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 2 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 272 mg suhkur 1 G.
Kalorid 96, rasva koguhulk 3 G., küllastunud rasvad 0 G., valgud 2 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 2 G., kolesterool 0 mg naatrium 272 mg suhkur 1 G.
Maitsvaid ja krõbedaid kartulikrõpse saab õhufritüüris hõlpsalt valmistada, kasutades vaid ühte supilusikatäit õli. Mandoliinilõikuriga saad kartulid kiiresti paberiõhukesteks viiludeks lõigata. Et krõbedad krõpsud praadimise ajal kokku ei kleepuks, loputa kartulid hoolikalt, eemaldades kogu tärklise. See on oluline samm; ära jäta seda vahele!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 vahakartulit (umbes 200 g kumbki), madala tärklisesisaldusega, hästi pestud
- 1 spl oliiviõli
- Spetsiaalvarustusmandoliinist köögiviljalõikur ja 3,5-liitrine õhufritüür.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: krõpsud, kollased kartulid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika kartulid mandoliiniga umbes 0,1 cm paksusteks viiludeks. Tõsta keskmise suurusega kaussi ja loputa külma vee all, kuni suurem osa valgest tärklisest on eemaldatud ja vesi on selge. Kuivata hoolikalt paari paberrätiku vahel. Pühkige ka kauss kuivaks.
- Pane nõrutatud kartulid kaussi tagasi ja sega õli, 1/2 teelusikatäie soola ja musta pipra veski paari pöördega, kattes need ühtlase kihina.
- Kuumuta õhufritüür temperatuurini 160 °C (325 °F). Aseta kartulid korvi põhja, eelistatavalt kahes kihis. Prae, kuni friikartulid on servadest sügavkuldpruunid ja krõbedad, keerates neid iga 5 minuti järel tangidega, et need ühtlaselt pruunistuksid, umbes 30 minutit. Kui märkad, et mõned friikartulid pruunistuvad liiga palju ja enne teisi, tõsta need suuremasse kaussi ja jätka ülejäänud friikartulite praadimist.
- Puista krõpsudele näpuotsatäis soola. Serveeri kohe või lase jahtuda ja säilita tihedalt suletud anumas kuni 2 päeva.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
