Airfryeris praetud marineeritud kurgikrõpsud
Hääled: 7
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks
Keerukus: kergesti
Kogus: suure ettevõtte jaoks
Need vürtsikad marineeritud kurgid kuldpruunis ja krõbedas paneeringus on ideaalne eelroog kodupidudele. Neid saab serveerida dipikastmega või kasutada maitsvate burgerite ja võileibade koostisosana. Õhufritüüris saadakse ülikrõbe koorik vaid ühe supilusikatäie taimeõli abil. Suurepärane alternatiiv fritüürimisele! Enne praadimist veeretatakse viilutatud marineeritud kurgid maitsestatud jahus, seejärel vürtsikas petipiimas ja lõpuks panko riivsaia, Cajun'i maitseaine ja Itaalia maitseaine segus. Serveerimiseks valmista kaste, segades ketšupi, majoneesi, mädarõika ja Cajun'i maitseaine.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kurgid
- 1 purk (450 g) marineeritud kurgid, viilutatud ringideks
- 0,5 tassi jahu
- 1/4 tl jahvatatud cayenne'i pipart
- 1,5 tl Cajun maitseainet ilma soolata
- 1 tass hapupiima või keefirit
- Natuke kuuma kastet
- 1,5 tassi panko riivsaia
- 1 teelusikatäis Itaalia maitseaineid
- 1 spl oliiviõli
- Spetsiaalvarustus: õhugrill mahutavusega 3,5 liitrit.
Dipikaste
- 0,5 tassi majoneesi
- 4 teelusikatäit ketšupit
- 1 teelusikatäis valmis mädarõigast
- 0,5 tl Cajun maitseainet
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: marineeritud kurk, panko riivsai, hapupiim, keefir, Itaalia maitseained, jahvatatud cayenne'i pipar, Cajuni maitseaine, mädarõigas, majonees
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta 3,5-liitrine õhufritüür 200 °C-ni. Aseta rest kaussi.
- Patsutage marineeritud kurgid kuivaks ja asetage need paberrätikutega kaetud küpsetusplaadile. Patsutage neid paberrätikutega kuivaks, vajutades õrnalt, et eemaldada võimalikult palju niiskust. Visake ära kõik viilud, millel on suured augud või väga õhukesed viilud – neid pole vaja.
- Paneerimisala ettevalmistamiseks aseta kolm keskmise suurusega kaussi kõrvuti. Ühes kausis sega kokku jahu, cayenne'i pipar ja 1/2 teelusikatäit Cajun'i maitseainet. Teises kausis sega kokku petipiim ja kuum kaste. Viimases kausis sega kokku panko riivsai, Itaalia maitseaine, ülejäänud 1 tl. Cajuni maitseaine ja 0,5 tl soola. Puista riivsai õliga ja sega kätega, kuni see on täielikult kaetud.
- Prae kurke õhufritüüris väikeste partiidena. Kõigepealt kata peotäis kurke jahuseguga, raputades üleliigne maha. Seejärel kasta need hapupiima segusse, et need täielikult katta, raputades üleliigne maha. Lõpuks veereta kurke riivsaias, vajutades õrnalt, et need kinni jääksid. Aseta paneeritud kurgid ettevalmistatud küpsetusplaadile ja korda, kuni kõik kurgid on kaetud.
- Aseta kolmandik kurkidest ühe kihina õhufritüüri korvi. Prae 8 minutit. Kurgid on mõlemalt poolt väga krõbedad ja kuldpruunid. Tõsta serveerimisvaagnale ja korda ülejäänud kahe portsjoniga.
- DipikasteSamal ajal sega väikeses kausis majonees, ketšup, mädarõigas ja Cajuni maitseaine.
Serveeri sooje kurke dipikastmega või kasuta neid koos kastmega burgeri peal.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
