Musta pipraga kartulikrõpsud
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 394, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 4 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 440 mg suhkur 1 G.
Kalorid 394, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 4 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 3 G., kolesterool 0 mg naatrium 440 mg suhkur 1 G.
Selle retsepti järgi on omatehtud kartulikrõpsud sama krõbedad ja maitsvad kui poest ostetud, ainsa erinevusega, et soola kogust saab reguleerida ja kunstlike lõhna- ja maitseainete asemel kasutada värskelt jahvatatud musta pipart. Krõpsude valmistamisel on oluline viilutatud kartulitest võimalikult palju tärklist eemaldada ja viilud enne praadimist hoolikalt kuivatada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- Maapähkliõli praadimiseks
- 2 suurt kartulit, hoolikalt pestud
- 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, must pipar
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta maapähkliõli fritüüris 150°C-ni.
- Lõika kartulid mandoliini või V-kujulise viilutajaga väga õhukeselt (0,3 cm) viiludeks. Leota kartuleid suures kausis külmas vees 30 minutit. Kurna kartulid sõelas ja patsuta paberrätikutega kuivaks (märgade kartulite panemine kuuma õli sisse on kõige parem mitte).
- Prae kartuleid partiidena, peotäis korraga, umbes 3–4 minutit.
- Kui friikartulid on kuldpruunid, võta need fritüürist välja ja aseta paberrätikuga kaetud ahjuplaadile. Maitsesta heldelt soola ja pipraga.
Märkus
Krõbedate friikartulite suurim saladus on viilutatud kartulite leotamine külmas vees, et eemaldada liigne tärklis. Kui teil on kiire, pange viilutatud kartulid suurde kaussi veega ja segage õrnalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
