Musta pipraga kartulikrõpsud sibulakastmega
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 35 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6 (15 krõpsu ja 1/4 tassi dipikastet)
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6 (15 krõpsu ja 1/4 tassi dipikastet)
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 290, rasva koguhulk 13.5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 8 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 4 mg naatrium 390 mg suhkur 4 G.
Kalorid 290, rasva koguhulk 13.5 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 8 G., süsivesikud 35 G., kiudaine 3 G., kolesterool 4 mg naatrium 390 mg suhkur 4 G.
Ideaalselt krõbedad kartulikrõpsud ilma kunstlike lõhna- ja maitseainete, maitsetugevdajate või liigse rasvata. Kartulid viilutatakse õhukeselt (kõige paremini sobib mandoliin), niristatakse peale oliiviõli, puistatakse peale jämedalt jahvatatud musta pipart ja küpsetatakse ahjus. Jälgige krõpse küpsetamise viimastel minutitel hoolikalt, et need ära ei kõrbeks. Nende krõpsude juurde sobib ideaalselt jogurti-sibulakaste. Parim on paks Kreeka jogurt, aga sobib ka tavaline, naturaalsete maitsetega jogurt, kurnates liigse vedeliku välja.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Krõpsud
- 3 suurt kartulit (kokku 1 kg), lõigatud 0,3 cm paksusteks ringideks.
- 2 spl oliiviõli
- 2 tl jämedalt jahvatatud musta pipart
Dipikaste
- 2 tl oliiviõli
- 1 väike sibul, hakitud
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud, valged osad rohelistest eraldatud
- 1 ja 1/4 spl madala rasvasisaldusega jogurtit
- 1/4 tassi majoneesi
- 3/4 tl sibulapulbrit
- 3/4 tl küüslaugupulbrit
- 0,5 tl soola
- 1/4 tl musta pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, sibulad, roheline sibul, jogurt, majonees, sibulapulber, küüslaugupulber
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista krõpsud ette. Suures kausis sega kartulid 2 supilusikatäie oliiviõli ja musta pipraga, et need oleksid täielikult kaetud. Kuumuta ahi 230 °C-ni. Laota kartuliviilud ühe kihina kahele küpsetusplaadile. Küpseta 20–25 minutit, kuni kartulid on krõbedad ja kergelt pruunistunud. Võta ahjust välja, maitsesta soolaga ja lase jahtuda.
- Valmista dipikaste. Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel ja lisa punane sibul ning rohelise sibula valged osad. Küpseta sageli segades, kuni sibul on kuldpruun ja pehme, umbes 10 minutit. Tõsta tulelt ja lase jahtuda.
- Tavalise jogurti puhul aseta see paberrätikuga vooderdatud sõelale ja aseta sõel kausi kohale. Lase 20 minutit seista, et jogurt saaks nõrguda.
- Sega sibulad jogurti, majoneesi, sibulapulbri, küüslaugupulbri, soola, pipra ja ürtidega ning sega korralikult läbi. Pane 1 tunniks külmkappi, et maitsed seguneksid. Serveeri friikartulitega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
