Kartulipüree sibulamoosiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Karamelliseeritud sibulad on ideaalne lisa kartulipüreele. Need mitte ainult ei lisa maitsvat aroomi ja magusvürtsikat maitset, vaid muudavad need ka tervislikumaks tänu kiudainetele. Karamelliseeritud ja praetud sibulate erinevus seisneb selles, et neid tuleks pannil õlis küpsetada madalamal temperatuuril kui praadimisel ja veidi kauem, lastes sibulates olevatel suhkrutel järk-järgult karamelliseeruda, andes neile meeldiva kuldse värvuse. Karamelliseeritud sibulate maitse on palju mahedam ja kui neid võis praadida, omandavad nad ka kergelt pähklise, kreemja noodi.
Soovitame
Retsept:
Keeda Russet Burbanki kartuleid koorega, kuni neid on noaga lihtne läbi torgata. Enne koorimist lase veidi jahtuda. Kartulite keetmise ajal prae hakitud sibulat oliiviõlis või võis madalal kuumusel, kuni see on pehme ja sügavalt karamelliseerunud. Püreesta kartulid piima või koore, või ning maitse järgi soola ja pipraga. Enne serveerimist sega karamelliseeritud sibul kartulipüree hulka.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
