Küpsetatud brie leivakausis sibulamoosiga

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8

See küpsetatud brie eelroog leivakausis on ideaalne valik neile, kes eelistavad magusale soolasele. Soolane ja kreemjas brie on kihiti leivakausis ning kaetud toeka karamelliseeritud sibula, suitsuse peekoni, lõhnava tüümiani, natukese äädika ja näpuotsatäie pruuni suhkruga maitsete tasakaalustamiseks. Serveeri röstitud ülejäänud leivaga, mida sulava juustu sisse kasta.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 ümmargune juuretisega leib, läbimõõduga 18–20 cm.
1 ring brie juustu kaaluga 200–220 g.
2 paksu viilu õunapuusuitsu peekonit, tükkideks lõigatud
1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
5 oksa tüümiani + lehed serveerimiseks
3 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
1 spl punase veini äädikat
1 tl tumepruuni suhkrut
1 spl teralist sinepit
1 spl hakitud värsket peterselli
2 spl oliiviõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: juuretisega leib, Brie juust, sibulad, küüslauk, tüümian, veiniäädikas, peekon

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane peekon suurde mittenakkuva kattega pannile ja kuumuta keskmisel kuumusel. Küpseta, kuni rasv on sulanud, umbes 5 minutit, seejärel lisa sibul ja maitsesta soola ja pipraga. Küpseta, segades, kuni sibul on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Lisa tüümianioksad ja küüslauk ning alanda kuumust keskmise-madala peale. Jätka praadimist, aeg-ajalt segades, kuni sibulad on kuldpruunid, 30-35 minutit, lisades äädika ja pruuni suhkru 5-10 minutit enne lõppu. Kui pann muutub liiga kuivaks, lisa veidi vett ja kraabi pruunistunud tükid kokku. Tõsta tulelt ja sega hulka sinep ja petersell.

Samal ajal kuumuta ahi 175°C-ni.
Pane brie juust 5-10 minutiks sügavkülma tahenema. Lõika sakilise noaga leivapätsi pealmine kolmandik ära (pane see kõrvale). Kühvelda välja piisavalt puru, et see mahuks brie-ringi sisse. Lõika leiva pealmine osa ja puru sisse ning puista peale soola ja musta pipart. Laota viilutatud leib ühele küpsetusplaadile ja aseta leivakauss teisele.
Võta brie sügavkülmast välja ja lõika pealmine koor ära. Pane juust leivakaussi ja kata sibulamoosiga, eemaldades tüümianivarred. Pane mõlemad küpsetusplaadid ahju ja küpseta, kuni leib on röstitud ja brie kuum, umbes 10 minutit viilutatud leiva ja 15–20 minutit leivakaussi puhul. Puista brie peale tüümiani. Serveeri röstitud leivaga.

Kategooriad:

retsept / Ahi / Talvised road / Pidulikud road / Peoroad / Pagariäri / Kodune leib / Eelroad / Juustu eelroad / Kastmed / Kastmed / Toiduvõrgustik - retseptid

Sarnased retseptid