Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Veiselihakotlettide asemel on need taimetoiduburgerid valmistatud suurtest praetud portobello seenekübaratest. Enne grillimist pintseldatakse neid lõhnava oliiviõli, maitsestatud palsamiäädika, küüslaugu ja tüümianiga, mis suurendab nende maitsvust. Grilli neid nii, et kübarad oleksid kuklitel kindlad, kindlad ja kauni kujuga. Need sobivad ideaalselt maitsva sibulamoosiga, mis on valmistatud punases veinis, mees ja vürtsides karamelliseeritud punastest sibulatest, ning paksu kreeka jogurtikastmega mädarõikaga.

Koostisosad:

• 2/3 tassi madala rasvasisaldusega maitsestamata jogurtit
• 3 spl valmis mädarõigast
• 4 spl oliiviõli
• 3 suurt punast sibulat, õhukeselt viilutatud (umbes 1 kg)
• 2 oksa värsket tüümiani
• 1 tass punast veini
• 1/4 tassi mett
• 1/4 tassi punast veiniäädikat
• 1 küüslauguküüs, purustatud
• 2 supilusikatäit palsamiäädikat
• 4 suurt portobello seent (umbes 0,5 kg), varred eemaldatud
• Salatilehed
• 4 täisteraviljast kuklit või täisteraviljast inglise muffinid, lõigatud horisontaalselt pooleks ja praetud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jogurt, mädarõigas, punane sibul, tüümian, punane vein, mesi, veiniäädikas, küüslauk, palsamiäädikas, portobello seened, lehtsalat, täisteravilja kukkel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane jogurt kausi kohale asetatud paberrätikuga vooderdatud sõelale. Lase umbes tund aega seista, et jogurt pakseneks. Kurna liigne vedelik ära. Sega mädarõigas paksu jogurti hulka.
2. samm
• Samal ajal kuumuta keskmisel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul, 1 oks tüümiani ning maitsesta soola ja musta pipraga. Küpseta kaane all, kuni sibulad on pehmenenud, umbes 10–15 minutit (sega aeg-ajalt puulusikaga, et sibulad ei kleepuks). Lisa punane vein ja hauta kõrgel kuumusel, kuni sibulad on suurema osa veinist imendunud. Lisa mesi ja punase veini äädikas ning hauta, kuni sibulad on moosilaadsed, umbes 15 minutit.
3. samm
• Kuumuta grillpann keskmisel kuumusel. Sega kausis ülejäänud 2 supilusikatäit oliiviõli, küüslauk ja palsamiäädikas. Korja ülejäänud tüümianioksalt lehed ja lisa need kaussi. Pintselda seenekübaraid maitsestatud oliiviõliga. Grilli seeni, keerates, kuni need on läbi küpsenud, kuid siiski kõvad, umbes 3-4 minutit mõlemalt poolt. Maitsesta soola ja pipraga.
4. samm
• Aseta seen kuklipoolte vahele, kata sibulamoosi, salatilehtede ja mädarõikajogurtiga. Serveeri burgereid soojalt.

Hääled: 1