Veiselihastrooganovi burgerid
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 hamburgerit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 hamburgerit
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 610, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 29 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 4 G., kolesterool 86 mg naatrium 941 mg suhkur 8 G.
Kalorid 610, rasva koguhulk 40 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 29 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 4 G., kolesterool 86 mg naatrium 941 mg suhkur 8 G.
Need topeltkotletiga burgerid on täis topelt seenemaitset: ühe veiselihakotleti peal on teine "kotlett", mis on tehtud tervest portobello seenekübarast, ja kõik see on kaetud paksu kreemja kastmega, mis on valmistatud ülejäänud seenevartest. Klassikaline veiselihastrooganov, mida on täiustatud portobello maitsega, selles kompaktses pakendis on burgerisõbra unistus.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 portobello seent (110–140 g igaüks)
- 2 spl + 2 tl oliiviõli
- 1 väike sibul, tükeldatud
- 1 keskmine küüslauguküüs, hakitud
- 1 teelusikatäis jahu
- 0,5 tassi kergelt soolatud veisepuljongit
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
- 3 spl hakitud värsket peterselli
- 1 spl Dijoni sinepit
- 2 tl Worcestershire'i kastet
- 450 g hakkliha, 5% rasva
- 4 hamburgerisaia
- Salatilehed kokkupanekuks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, portobello seened, hamburgerisaiad, lehtsalat, Dijoni sinep, Worcestershire'i kaste, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Lõika neljalt seenel varred ära ja pane need kõrvale. Aseta 4 kübarat varred eemaldatuna suurde ahjuvormi, lõualuudega ülespoole, jättes nende vahele vähemalt 1 cm (1/2 tolli) vahe. Nirista peale 2 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga. Küpseta 20–25 minutit, kuni seene keskele torgatud nuga tungib kergesti sisse. Võta vormist välja ja hoia soojas.
- Pühkige ja hakige jämedalt seenevarred ja ülejäänud terve seen. Kuumutage ülejäänud 2 teelusikatäit oliiviõli keskmisel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul ja näpuotsatäis soola ning kuumutage segades, kuni see on pehmenenud ja klaasjas, umbes 4 minutit. Lisage viilutatud seened, küüslauk ja paprika; kuumutage, kuni seened on pehmed, umbes 4 minutit.
- Puista jahu sibulatele ja seentele ning sega, kuni kogu jahu on imendunud. Lisa veisepuljong. Lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, segades, kuni kaste pakseneb, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka hapukoor, petersell, sinep ja Worcestershire'i kaste. Hoia soojas, kuni praadid kotlette.
- Vormi hakklihast neli 12 cm (5-tollist) kotletti. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Kuumuta mittenakkuva kattega grillpann keskmisel kuumusel. Kui pann on kuum, pihusta sellele ohtralt küpsetusspreid. Lisa kotletid ja küpseta kuldpruuniks, umbes 2 minutit. Pööra kotletid ümber ja küpseta veel 1,5 minutit või kuni poolküpseks.
- Aseta kuklite alumised pooled serveerimistaldrikutele. Kata salatilehe ja praetud seenega, lõika viiludeks, seejärel lisa kotlett ja lusikatäis hapukoore-seenekastet. Kata kuklite ülemiste osadega ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
