Veiseliha strooganov hakklihaga praepannil
Hääled: 10
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 322, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad G., valgud 22 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 322, rasva koguhulk 14 G., küllastunud rasvad G., valgud 22 G., süsivesikud 29 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Proovige traditsioonilise veiseliha või sisefilee asemel kasutada hakkliha, lisades traditsioonilise veiseliha strooganov'i kergendamiseks madala rasvasisaldusega hapukoort ja täisteranisupastat, ohverdamata klassikalise roa maitset või välimust.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g 90% taist veisehakkliha
- Lauasool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 300 g puravikke, lõigatud 2 või 4 tükiks, olenevalt suurusest
- 1 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, hakitud
- 1 tass porgandeid, kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud
- 3 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 0,5 tl paprikat
- 1 spl tomatipastat
- 400 ml madala naatriumisisaldusega veisepuljongit
- 1,5 tassi vett
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 170 g pennepastat (sulged)
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega kodujuustu, toatemperatuuril
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega hapukoort
- 2 supilusikatäit värskelt hakitud petersellilehti
- 2 supilusikatäit värskelt hakitud murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, puravikud, sibulad, porgand, küüslauk, paprika, tomatipasta, Worcestershire'i kaste, penne pasta, kohupiim, hapukoor, petersell, murulauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa hakkliha, maitsesta soola ja pipraga ning prae, puulusikaga hoolikalt segades, kuni see on pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta hakkliha tükke jätmata kaussi ja alanda kuumust keskmisele tasemele.
- Lisa seened samale pannile, maitsesta soolaga ja hauta kuldpruuniks, 8-10 minutit. Tõsta keedetud seened kaussi koos veiselihaga. Lisa pannile õli, sibul, porgand, küüslauk ja paprika ning jätka praadimist, kuni porgandid ja sibulad on kuldpruunid ja pehmed, umbes 10 minutit.
- Lisa tomatipasta ja kuumuta 2-3 minutit, kuni köögiviljad on ühtlaselt kaetud. Lisa pannile puljong, vesi ja Worcestershire'i kaste. Lase keema tõusta ja lisa pasta. Kata kaanega ja keeda pakendi juhiste järgi, kuni pasta on veidi alaküpsenud. Võta kaas pealt, lisa seened ja veiseliha ning kuumuta läbi. Ilma tulelt eemaldamata lisa toorjuust, hapukoor, peeneks hakitud petersell, hakitud sibul ning maitse järgi soola ja pipart. Kuumuta, kuni juust on sulanud. Jaga 6 portsjoniks. Serveeri veiselihastrooganoffi pastaga.
- See lihtne panniroog on imelise maitsega, säilitades samal ajal kerge ja toeka tunde tänu tailihale hakklihale, toekatele seentele ja toitvale, madala kalorsusega pastale. Paprika lisamine annab roale roosa värvuse ja kreemjas kaste on oluliselt väiksema rasvasisaldusega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
