Veiseliha strooganov hapukoorega
Hääled: 17
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Selles Claire Robinsoni retseptis lõigatakse veise sisefilee väga õhukeselt, seega võtab roa ettevalmistamisest lõpuni vaid 30 minutit. Pruunista liha kõigepealt, seejärel maitsesta sibula ja veisepuljongiga ning lõpeta hapukoorega, et saada rikkalikum maitse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g eelnevalt trimmitud veise sisefileed
- Lauasool ja värskelt jahvatatud pipar
- 3 supilusikatäit küüslauku oliiviõlis
- 1 hakitud sibul
- 2 tassi rikkalikku lihapuljongit
- 1,5 tassi hapukoort
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lõika veiseliha risti kiuga pikkadeks, kitsasteks 5 cm pikkusteks ja 1,5 cm paksusteks ribadeks. Patsuta kuivaks ja maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa ettevalmistatud liha ja pruunista umbes 3-5 minutit. Võta veiseliha pannilt ja pane kõrvale.
- Lisa pannile veel 1 supilusikatäis õli ja soovi korral lisa sibul. Küpseta kergelt kuldpruuniks, pidevalt segades, seejärel lisa deglasuurimiseks 1/4 tassi veisepuljongit. Lisa ülejäänud veisepuljong ja veiseliha koos mahlaga ning hauta 10 minutit. Sega hulka hapukoor ja kuumuta läbi, aga ära lase keema tõusta. Maitsesta soovi korral maitseainetega. Tõsta strooganov serveerimisvaagnale ja serveeri.
Head isu!
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / Euroopa köök / Vene köök / Claire Robinson
Sarnased retseptid
