Röstitud veiseliha sinepi-ürdikooriku ja mädarõika hapukoorega
Hääled: 12
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
Sunny Anderson valmistab rostbiifi sinepi-ürdipastaga kattes ja seejärel mahlaseks grillides. Ta soovitab seda serveerida hapukoore ja mädarõikakastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Röstitud veiseliha
- 1,5 kg veiselihapüreed (soovitatav on võtta puusa välisosa silmalihas)
- Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
- 0,5 tassi pluss 2 supilusikatäit taimeõli
- 5 küüslauguküünt
- 1 hunnik petersellilehti
- 0,5 kimpu värskeid tüümianilehti
- Lehed 8 oksast värskelt pune
- Lehed kahest värskest rosmariinioksast
- 2 spl sinepipulbrit
- Spetsiaalvarustus: köögikombain või köögiviljahakkija
Hapukoor mädarõikaga
- 0,5 tassi hapukoort
- 2 spl mädarõigast
- 1 spl sidrunimahla
- Sool
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, küüslauk, petersell, tüümian, oregano, rosmariin, sinepipulber, mädarõigas, sidrunimahl, hapukoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180°C-ni.
- Maitsesta liha heldelt soola ja pipraga. Pane keskmise suurusega praepann keskmisele-kõrgele kuumusele ja lisa 2 supilusikatäit taimeõli. Kui praepann on kuum, pruunista liha igast küljest umbes 8-10 minutit, kuni see on karamelliseerunud. Tõsta restiga kaetud ahjuplaadile.
- Samal ajal pane köögikombaini küüslauk, sinepipulber, petersell, tüümian, pune, rosmariin, 1/2 tassi taimeõli, sool ja pipar maitse järgi ning töötle, kuni segu meenutab pastat.
- Hõõru ettevalmistatud pasta kogu lihale. Küpseta liha ahjus, kuni see on poolenisti küps, umbes 45 minutit, või kuni lihasse torgatud termomeeter näitab 50 °C.
- Lase rostbiifil enne viilutamist 10 minutit seista. Serveeri hapukoore ja mädarõikaga.
Hapukoor mädarõikagaSega kõik koostisosad väikeses kausis. Kata kastmega ja pane serveerimiseni külmkappi.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Pearoad / Liha / / Päikeseline Anderson
Sarnased retseptid
