Jacksoni võileib

Hääled: 3

Aeg: 3 tundi ja 20 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 1

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 24-st
Kalorid 320, rasva koguhulk 16 G., küllastunud rasvad 7 G., valgud 22 G., süsivesikud 20 G., kiudaine 1 G., kolesterool 77 mg naatrium 380 mg suhkur 18 G.

Maitsva võileiva parim täidis on mahlane omatehtud liha. Veiseliha saab ette küpsetada, õhukeselt viilutada ja kasutada võileibades, mis meeldivad kogu perele. Vürtsika veiseliha, sinepikooriku, hapuka mädarõikajuustu ja marineeritud köögiviljade kombinatsioon avaldab kindlasti muljet.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Röstitud veiseliha

0,5 tassi Dijoni sinepit
0,5 tassi teralist sinepit
1 spl oliiviõli
1 spl soola
0,5 spl oreganot
0,5 spl kuivatatud tüümiani
2 ja 1/4 teelusikatäit purustatud küüslauku
2 ja 1/4 teelusikatäit musta pipart
3/4 tl Worcestershire'i kastet
1/4 tl paprikat
1 ülemine ümmargune steik kaaluga 1,2–2,2 kg.

Võileib

120 ml poest ostetud au jus'd
Või kuklite määrimiseks
1 hoagie-kukkel
60 g marineeritud sibulat, vaata retsepti allpool
60 g banaanipipart
90 g mädarõikaga juustu, vaata retsepti allpool
30 g majoneesi
Marineeritud kurgi viilud serveerimiseks

Marineeritud sibulad

2 keskmist valget sibulat
2 spl suhkrut
2 spl õunasiidriäädikat
3/4 tl terveid koriandri seemneid
3/4 tl musta pipra teri
3/4 tl soola
1/4 teelusikatäit köömneid
1 loorberileht

Mädarõikajuust

450 g riivitud valget cheddarit
1/4 tassi mädarõigast
Sega koostisosad eraldi kausis.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, marineeritud kurk, banaanipipar, täistera sinep, Worcestershire'i kaste, cheddari juust, kreemjas mädarõigas, marineeritud sibulad, õunasiidriäädikas, loorberileht, koriander, mustad pipraterad, köömned, tüümian, oregano, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Kuumuta au jus -kaste ja hoia soojas.
Röstitud veiseliha:

Sega köögikombainis Dijoni sinep, teraline sinep, oliiviõli, sool, pune, tüümian, küüslauk, pipraterad, Worcestershire'i kaste ja paprika ning sega korralikult läbi. Hõõru segu lihale ja aseta ahjuplaadile.

Küpseta, kuni liha sisetemperatuur on 43 °C, umbes 45 minutit. Võta ahjust välja ja lase jahtuda, seejärel viiluta õhukeselt.
Võileivad:

Aseta võiga määritud hoagie-kukkel ja 90 g rostbiifi lamedale grillile või pannile. Kata rostbiif marineeritud sibula ja banaanipaprikaga ning kuumuta läbi.
Kata rostbiif mädarõikajuustuga, kata kaanega ja küpseta, kuni juust on sulanud. Võta sai grillilt ja määri majoneesiga. Aseta liha saiale ja lõika pooleks. Serveeri marineeritud kurgi ja au jus kastmega.

Marineeritud sibulad:
Lõika sibul rõngasteks ja pane kaussi. Sega kastrulis suhkur, äädikas, koriander, pipraterad, sool, köömned ja loorberileht. Lase keema tõusta, seejärel lisa sibul, kata kaanega ja lase jahtuda.