Röstitud veiseliha kastmega
Hääled: 2
Aeg: 4 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Trisha Yearwoodi parim õhtusöök nõuab vaid viit koostisosa. Pärast veiseliha küpsetamist kasutab ta mahla maitsva kastme valmistamiseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2,2 kg kondita veiseliha
- Sool ja must pipar
- 1 suur sibul, hakitud
- 1/4 tassi õunasiidriäädikat
- 4 spl nisujahu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, sibulad, õunasiidriäädikas, jahu
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230°C-ni.
- Kata suur ahjuplaat või ahjuplaat tugeva alumiiniumfooliumiga, mis on piisavalt suur, et veiseliha täielikult katta. Fooliumi läikiv külg peaks olema ülespoole. Maitsesta veiseliha igast küljest soola ja pipraga ning aseta fooliumi keskele. Laota peale hakitud sibul ja vala peale äädikas. Suru fooliumi otsad kokku, voldi liha mitu korda kokku ja suru otsad kokku, et liha sulgeda. Vala pannile fooliumi ja veiseliha ümber umbes 3 cm vett. Küpseta veiseliha, kuni liha on pehme ja pruunistunud, umbes 3-4 tundi. Kontrolli regulaarselt veetaset pannil ja lisa vajadusel juurde. Kui küpsetamise ajal fooliumist tilgub mahla, hoia see kastme jaoks alles.
- Kui rostbiif on valmis, võta fooliumisse mähitud liha pannilt ja lase paar minutit jahtuda. Ava pakend ettevaatlikult, et kogu mahl kätte saada, ja tõsta liha vaagnale. Kata liha fooliumiga, et see kastme valmistamise ajal soojas püsiks.
- Vala lihamahl mõõteklaasi, lastes kogu rasval pinnale tõusta. Koori 4 supilusikatäit rasva ja vala see pannile; visake ülejäänud rasv ära. (Kui teil on vähem kui 4 supilusikatäit rasva, lisage vajalik kogus võid.)
- Mõõda ülejäänud rasvavabad lihamahlad; peaksid saama umbes 2 tassi. Kui vähem, lisa vett. Vala jahu pannil olevasse rasva ja sega, kuni tekib kaste. Kuumuta segu keskmisel kuumusel, kuni jahu muutub pruuniks, umbes 1 minut. Vala aeglaselt rasvavabad lihamahlad hulka, segades, kuni kaste pakseneb.
- Lõika rostbiif viiludeks (liha jääb väga pehme) ja serveeri kaste.
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / / Trisha Yearwood
Sarnased retseptid
