Prantsuse dipivõileib
Hääled: 2
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba
Keerukus: kergesti
Kogus: 4 võileiba
Vaatamata nimele on see võileib ehedalt ameerikalik ja leiutati Ameerika Ühendriikides. Seda nimetatakse prantsuse võileivaks, tõenäoliselt prantsuse kukli järgi, mis on pooleks lõigatud ja täidetud mahlase veiselihaga. Nii suur kukkel mahutab palju täidist, muutes selle väga täidlaseks ja maitsvaks. Algses retseptis kasutatakse vürtsika ja rikkaliku maitse saavutamiseks ainult õhukeselt viilutatud röstitud veiseliha. See pannakse kukli sisse (see ei tohiks olla liiga pehme) ja võileiba süüakse veisekastmes kastetuna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg õhukesi viile röstitud veiseliha
- 2 supilusikatäit võid
- 1 šalottsibul, hakitud
- 1 spl jahu
- 1 jigger kuiv šerri, valikuline
- 2 purki veiselihapuljongit (leiad suppide sektsioonist) või veiselihapuljongit
- Grillitud praadi maitseaine, näiteks Montreali praadi maitseaine või jäme sool ja must pipar
- 4 pikka võileivakuklit, küljelt sügavalt lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, praadimaitseaine, võileivakuklid, puljong
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata suurel ja madalal praepannil või keskmisel kuumusel. Lisa šalottsibul ja prae 2 minutit. Sega hulka jahu ja prae veel minut. Seejärel vispelda hulka šerri ja vähenda vedelikku. Vispelda järk-järgult hulka puljong. Kuumuta kaste keemiseni ja hauta tasasel tulel, kuni oled võileibade serveerimiseks valmis.
- Aseta praad lõikelauale või suurele töötasapinnale kuhjaks. Puista rostbiifile steigimaitseainet või maitsesta soola ja pipraga. Aseta köögiletile 4 ramekin'i või väikest supikaussi kastme serveerimiseks, 4 taldrikut ja 4 poolitatud kuklit.
- Võileiva kokkupanekuks, võta köögitangidega peotäis liha, kasta see vedelasse kastmesse ja aseta kuklite sisse. Aseta võileibade kastmiseks lähedale lisa kastmetopsid.
Kategooriad:
retsept / Õhtusöök / Kiirtoit / Võileivad / Eelroad / Võileivad / Suupisted kastmetega / / Ameerika köök / Rachael Ray / Söök 30 minutiga
Sarnased retseptid
