Prantsuse sibulasupp šerri ja brändiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4–6
Ainulaadse maitsekombinatsiooni loomiseks ühes potis praeb Ina Garten esmalt sibulaid võis, šerri ja brändis ning lisab seejärel sortsu valget veini ja puljongit. Tulemuseks on kuum, maitsev ja täitev supp.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg (8 tassi) sibulat, viilutatud 0,5 cm paksusteks poolrõngasteks
- 110 g võid
- 1 loorberileht
- 1/2 spl poolkuiva šerrit
- 1/2 tassi brändit või konjakit
- 1,5 tassi kvaliteetset kuiva valget veini
- 4 tassi veiselihapuljongit
- 4 tassi vasikalihapuljongit
- 1 spl jämedat soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud valget pipart
- Riivitud parmesani juust
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, Parmesani juust, šerri, konjak, valge vein, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Prae suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel sibulat või ja loorberilehega 20 minutit, kuni see on rikkalikult kuldpruun. Lisa šerri ja brändi ning hauta 5 minutit. Lisa valge vein ja hauta kaaneta veel 15 minutit.
- Vala hulka veise- ja vasikalihapuljong, maitsesta soola ja pipraga. Lase keema tõusta ja hauta kaaneta 20 minutit. Eemalda loorberileht, maitse soola ja pipraga ning serveeri kuumalt, puista peale riivitud parmesani.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
