Prantsuse sibulapirukas
Hääled: 2
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Vaatamata lihtsatele koostisosadele on see prantsuse sibulapirukas uskumatult maitsev ja pidulik. See kõik on tänu karamelliseeritud sibulatele, mida hautatakse aeglaselt madalal kuumusel oliiviõlis koos tüümiani ja mõne supilusikatäie veisepuljongiga. Täidis omandab rikkaliku maitse magusate nootidega. Piruka valmistamiseks laota karamelliseeritud sibulad ettevalmistatud lehttainapõhjale ja soojenda ahjus. Serveeri lõigatuna väikesteks ruutudeks. Suurepärane eelroog veiniga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 leht külmutatud lehttainast, sulatatud külmkapis
- 2 spl oliiviõli
- 3 suurt Vidalia sibulat (või muud magusat sibulat), õhukeselt viilutatud
- 4 oksa tüümiani + lisaks tordi kaunistamiseks
- 1/3 tassi veiselihapuljongit
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Vidalia sibul, lehttainas, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Rulli lehttainas tööpinnal umbes 25 x 40 cm suuruseks plaadiks. Terava noaga lõika ebaühtlased servad ära, et tekiks ideaalne ristkülik. Lõika ristküliku mõlemalt küljelt ühtlaselt 2,5 cm laiused ribad; aseta tainaplaat küpsetusplaadile. Kasta sõrm vette ja libista sellega mööda ristküliku ülemisi servi.
- Aseta lõigatud tainaribad vormi servadele ja vajuta õrnalt, et need kinni jääksid. Torka tainasse kahvliga augud, et see küpsetamise ajal üles ei kerkiks; ära torka servi. Küpseta, kuni servad on paisunud ja kuldpruunid, umbes 15 minutit.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-madalal kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul ja tüümianioksad ning maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni sibul hakkab tumenema. Lisa puljong, üks supilusikatäis korraga, alati, kui pann hakkab kuivama, kraapides ja segades, et eemaldada pruunistunud tükid. Kui sibulad on karamelliseerunud sügavkuldpruuniks, eemalda tulelt ja viska paljad tüümianioksad ära (lehed kukuvad küpsetamise ajal maha).
- Serveerimiseks kuumuta ahi 175 °C-ni. Jaota karamelliseeritud sibulad ühtlaselt küpsetatud lehttainapõhjale ja küpseta 5–7 minutit. Võta pirukas ahjust välja, aseta lõikelauale ja lõika tükkideks. Laota serveerimisvaagnale ja kaunista iga tükk värske tüümianioksaga. Serveeri kohe ja naudi!
Kategooriad:
Sarnased retseptid
