Prantsuse sibulasupp juustukrutoonidega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Tyler Florence valmistab oma suppi veisepuljongist ja punasest veinist, lisades maitse saamiseks värsket tüümiani ja loorberilehti ning serveerib seda juustukrutoonidega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 liitrit veisepuljongit
- 4 sibulapead, lõigatud poolrõngasteks
- 2 purustatud küüslauguküünt
- 2 loorberilehte
- 2 oksa värsket tüümiani
- 1/2 tassi võid
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 1 tass (umbes 1/2 pudelit) punast veini
- 3 kuhjaga supilusikatäit esmaklassilist nisujahu
- 1 viilutatud baguette
- 225 g riivitud Gruyère'i juustu
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, küüslauk, loorberileht, tüümian, punane vein, jahu, baguette, Gruyère'i juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulata või (110 g). Lisa sibul, küüslauk, loorberilehed, tüümian, sool ja pipar ning kuumuta umbes 25 minutit, kuni sibul on pehme ja karamelliseerunud.
Vala hulka vein, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta umbes 5 minutit, kuni vein on aurustunud ja sibulad on kuivad. Viska loorberilehed ja tüümianioksad minema. Puista sibulatele jahu ja sega. Vähenda kuumust keskmise-madalale, et jahu ära ei kõrbeks, ja hauta 10 minutit, kuni toores jahu maitse kaob.
Lisa veisepuljong, lase supil uuesti keema tõusta ja hauta 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. - Vahetult enne serveerimist kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta baguette'i viilud ühe kihina küpsetusplaadile. Puista peale Gruyère'i juustu ja küpseta 3–5 minutit, kuni need on mullitavad ja kuldpruunid.
Jaota supp kaussidesse ja aseta peale paar juustukrutoone.
Teise võimalusena võid supi kaussidesse tõsta, igale kaussi peale pannes kaks viilu leiba ja juustu. Pane kausid ahju, kuni leib on röstitud ja juust sulanud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
