Prantsuse sibulasupp seentega
Hääled: 7
Aeg: 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 429, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad G., valgud 18 G., süsivesikud 21 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Kalorid 429, rasva koguhulk 31 G., küllastunud rasvad G., valgud 18 G., süsivesikud 21 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.
Vana kohtub uuega – värske lähenemine prantsuse sibulasupile. Seente ja sinihallitusjuustu lisamine annab klassikalisele sibulasupile unustamatu maitse. Võis koorega hautatud karamelliseeritud sibulad ja seened loovad kreemja supi. Veisepuljong lisab rikkalikkust ja aroomi. Ja küpsetatud krutoonid ainulaadse Gruyère'i juustuga lisavad sellele klassikalisele supile prantsuse hõngu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl (30 g) võid
- 1 tass (90 g) hakitud segaseeni (šampinjonid, shiitake, austerservikud)
- 1 tass (130 g) õhukeselt viilutatud sibulat
- 1 spl jahu
- 2 spl 35% koort
- 2 tassi (500 ml) veisepuljongit
Krutoonide valmistamiseks:
- 4 viilu (1 cm paksust) prantsuse baguette'i
- 1/2 tassi (85 g) riivitud Gruyère'i juustu
- 2 spl murendatud sinihallitusjuustu
- 1 spl hakitud värsket rohelist sibulat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: seened, shiitake seened, šampinjonseened, sibulad, jahu, kreem, baguette, Gruyère'i juust, sinihallitusjuust, roheline sibul
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata või kastrulis keskmisel kuumusel, lisa sibul ja seened ning prae 10–12 minutit, kuni need on karamelliseerunud. Lõpuks lisa jahu, vispeldades aeglaselt koort. Suurenda veidi kuumust, lisa veisepuljong ja lase segu keema tõusta. Seejärel alanda kuumust ja hauta 20 minutit, aeg-ajalt segades.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Rösti saiaviile ahjus kergelt ja pane kõrvale.
- Vala välja sibulasupi püree keraamilistesse kaussidesse, asetades peale 2 viilu praeleiba.
Puista peale Gruyère'i ja sinihallitusjuustu ning küpseta ahjus 2 minutit, kuni juust on sulanud. - Serveeri kuumalt, puista peale värsket rohelist sibulat.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
