Prantsuse sibulakastme ja juustuga röstsaiaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Portsjoni suurus: 1/8
Kalorid 393, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 10 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 2 G., kolesterool 40 mg naatrium 450 mg suhkur 4 G.
Portsjoni suurus: 1/8
Kalorid 393, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 10 G., süsivesikud 25 G., kiudaine 2 G., kolesterool 40 mg naatrium 450 mg suhkur 4 G.
See retsept on inspireeritud kuulsast Prantsuse sibulasupist, mida serveeritakse juusturöstsaiaga. Nagu suppki, on ka see hapukoore-majoneesikaste immutatud karamelliseeritud sibula ja tüümianiga ning sellel on elav, magus ja vürtsikas maitse. Serveerimiseks rösti baguette'i viilud riivitud Gruyère'i juustuga ja kata värskete endiivialehtedega. Selle kerge kibedus sobib suurepäraselt sibulakastme rikkaliku maitsega. Enne serveerimist lase kastmel külmkapis paar tundi seista, et praetud sibulate mahlad ja maitsed saaksid hapupiimabaasi imbuda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 sibulat, tükeldatud
- 2 supilusikatäit värskeid tüümianilehti
- 1 ja 1/4 tassi hapukoort
- 0,5 tassi majoneesi
- 1 spl Worcestershire'i kastet
- 1 baguette, lõigatud diagonaalselt 0,5 cm paksusteks viiludeks.
- 110 g riivitud Gruyère'i või muud Šveitsi juustu
- 2 endiiviapead, lehed serveerimiseks eraldatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, tüümian, hapukoor, majonees, Worcestershire'i kaste, baguette, Gruyère'i juust, Šveitsi juust, endiivia salat
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja tüümian ning prae aeg-ajalt segades, kuni sibul on väga pehme ja pruunistunud, umbes 15 minutit.
- Samal ajal sega kokku hapukoor, majonees ja Worcestershire'i kaste, maitsesta soola ja pipraga. Lisa sibulasegu ja sega, et see ühtlaselt jaotuks. Kata kinni ja pane vähemalt 1 tunniks või üleöö külmkappi. Kastet saab õhukindlas anumas säilitada kuni kolm päeva.
- Aseta leib ühtlase kihina küpsetusplaadile. Puista igale viilule umbes 1 supilusikatäis riivjuustu. Küpseta, kuni leib on kuldpruun ja krõbe ning juust on sulanud, 6-8 minutit. Serveeri kastet juusturöstsaiade ja endiivialehtedega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
