Prantsuse sibuladip köögiviljakrõpsudega
Hääled: 1
Aeg: 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Kui sulle meeldib prantsuse sibulasupp, siis hindad kindlasti selle peokastme maitset. Selle aluseks on sama vürtsidega hautatud sibul. Rikkalikuma maitse saamiseks lisab Rachael Ray sibulate praadimisel puljongikuubiku ning kui sibulad on pehmed ja kaunilt karamelliseerunud, sega need lihtsalt hapukoore ja toorjuustuga läbi. Serveeri kastet poest ostetud kartulikrõpsude või tervislikumate värskete porgandi- ja suvikõrvitsakrõpsudega, mille retsept on samuti allpool lisatud.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Sibula dipikaste
- 2 tassi hapukoort
- 220 g toorjuustu, pehmendatud mikrolaineahjus 20 sekundit.
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 spl võid
- 2 keskmist sibulat, pikuti neljaks lõigatud ja väga õhukeselt viilutatud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 veiselihapuljongikuubik
- 0,5 tassi vett
- 1 tl jahvatatud tüümiani
- 2 tl Worcestershire'i kastet
- 2 spl hakitud murulauku, 5-6 võrset
Köögiviljakrõpsud
- 2 pakki krõpse (soovitavalt küüslaugu-sibulamaitselisi)
- 2 suurt porgandit, kooritud ja diagonaalselt väga õhukeselt viilutatud
- 1 väga kindel keskmine suvikõrvits, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hapukoor, toorjuust, sibulad, must pipar, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane keskmise suurusega praepann keskmisele-kõrgele kuumusele ja lisa ekstra neitsioliiviõli ja või. Sulata või oliiviõlis, seejärel lisa sibul ja küüslauk ning kuumuta aeg-ajalt segades 10 minutit. Lisa puljongikuubik koos 1/2 tassi veega ja kuumuta sageli segades 3 minutit, kuni kuubik lahustub ja katab sibula. Maitsesta sibul musta pipra, tüümiani ja Worcestershire'i kastmega. Tõsta tulelt ja tõsta taldrikule kiiresti jahtuma.
- Keskmise suurusega kausis sega hapukoor ja pehmenenud toorjuust silikoonspaatliga. Sega sibulasegu hulka, kuni see on ühtlaselt jaotunud, lisades vajadusel soola maitse järgi.
- Serveeri dipikastet toatemperatuuril või külmkapis. Enne serveerimist puista peale rohelist sibulat. Laota dipikaste ümber kartuli- ja köögiviljakrõpsud ning serveeri.
KöögiviljakrõpsudPuista köögiviljaviiludele soola, mässi need liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikutesse ja aseta kilekotti. Kodus serveerides puista köögiviljadele soola, laota need ühe kihina laiali, lase 5 minutit seista ja patsuta seejärel kuivaks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
