Prantsuse sibulasupp sidruni ja kahe juustutüübiga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Melissa De Arabiansi populaarne supiretsept lisab karamelliseeritud sibula ja veini abil erksad maitsed. Pigista sidrunimahla ja supp on valmis. Serveeri seda väikeses kausis, lisa peale baguette'i viil ja puista peale riivitud Šveitsi ja Parmesani juustu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 sibulat (umbes 800 g), õhukeselt viilutatud üle soomuste, et säilitada nende kuju
- 1/4 tassi kuiva punast veini
- 2 tassi veiselihapuljongit
- 2 tassi kanapuljongit
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- 2 spl (30 g) võid
- Jäme sool
- 1 spl hakitud värsket tüümiani
- 1 loorberileht
- 1 teelusikatäis premium-nisujahu
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1/2 tassi riivitud Šveitsi juustu
- 1 spl riivitud parmesani juustu
- 4 diagonaalselt lõigatud baguette'i viilu, paksusega 2,5 cm.
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sibulad, sidrunimahl, Šveitsi juust, Parmesani juust, baguette, jahu, punane vein, tüümian, loorberileht
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sulata paksupõhjalises potis või suures kastrulis keskmisel-madalal kuumusel või. Lisa sibul, puista peale soola, kata kaanega ja hauta 10 minutit. Võta kaas pealt, lisa tüümian ja loorberileht ning jätka kuumutamist, kuni sibul on sügavalt karamelliseerunud, umbes 1–1,5 tundi.
- Vähenda kuumust keskmisele ja puista sibulatele jahu. Sega ja prae jahu 1-2 minutit. Lisa pannile vein ja kuumuta segu keemiseni. Lisa veisepuljong, kanapuljong ja sidrunimahl. Hauta umbes 10 minutit. Maitse suppi ja lisa vajadusel soola ja pipart.
- Samal ajal kuumuta ahi kõrgele kuumusele. Tõsta supp nelja ahjukindlasse vormi.
Sega väikeses kausis Šveitsi ja Parmesani juust. Aseta igale vormile baguette'iviil ja puista juust ühtlaselt peale. Grilli vormisid 1 minut, kuni juust on mullitav ja kuldpruun. Serveeri kuumalt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
