Šiitake seened

Kevadrullid, mis on populaarne tänavatoit Vietnamis, peakokk Charles Phani kodumaal, valmistatakse tavaliselt krevettide ja sealihaga. Kuid selles taimetoitlaste versioonis kasutab ta maitseprofiili jäljendamiseks shiitake seeni, tofut ja kapsast... loe edasi

„Kana ja brokoli vokiroog on üks meie lemmik Hiina roogasid kodus,“ jagab Vivian Chan. „See on nii maitsev ja alati mahlane! Ülipehme kanarinna saladus peitub „sametiseerimises“ ehk marineeritud valgu kiires praadimises...“ loe edasi

See tervislik roog pakub vaid 40 minutiga terve hulga hämmastavaid maitseid. Paks supp on täidetud soolaste sealihatükkide, krõbedate köögiviljade ja toekate nuudlitega hapukas ja vürtsikas puljongis. See meeldib kogu perele ja saate koostisosi vastavalt kohandada. loe edasi

Galbi-jjim (Korea stiilis hautatud veiseribid) on nii töömahukas roog, et seda valmistatakse sageli erilisteks sündmusteks, näiteks sünnipäevadeks, kusjuures küpsetusprotsess võtab paar päeva. Esimesel päeval leotatakse veiseribisid tavaliselt - loe edasi

• Veiseliha
• Sibul
• Punane paprika
• Porgand

Japchae on magus ja soolane praadimisel valmistatud nuudliroog. Võid lisada nii palju köögivilju kui soovid. Sõna "jap" tähendab korea keeles "paljude koostisosade kogumist ja segamist" ja "chae" tähendab loe edasi

See sojakastmega tteokbokki retsept on inspireeritud gunjung tteokbokkist (kuninglik tteokbokki), mille ajalugu ulatub Korea Joseoni dünastia aega. Nätsked riisipallid praetakse koos veiseliha ja köögiviljadega ning leotatakse soolases kastmes. See roog on loe edasi

• Magus ja vürtsikas marinaad
• Mais ja seened

Anna sellele kanafajitale shiitake seente ja maisiga magus ja hapukas maitse, lisades kanarindade marinaadile jalapeño't ja mett. Õrnad rinnad vajavad marinaadi kõigi maitsete imendumiseks vaid poolt tundi. Grilli need ja viiluta. loe edasi

See rikkalik, paks ja uskumatult vürtsikas punaste läätsede hautis valmib aeglases pliidis kiiresti ja lihtsalt, mistõttu pole vaja roogasid segamini ajada. Kuivatatud shiitake seened täiustavad selle taimetoidu maitset, lisades rikkalikkust ja tekstuuri. loe edasi

• Tankimine
• Nuudlid

„Japchae on kerge Korea roog, mis koosneb praetud köögiviljadest ja nuudlitest. Lisan sellele segu mitut tüüpi seentest ja natuke lehtkapsast, et see oleks täidlasem ja toitvam. Traditsiooniliselt valmistatakse seda rooga tärkliserikaste nuudlitega,“ loe edasi

Taiwani stiilis hautatud sealihakõht on üks lihtsamaid, kuid samas ka kõige täidlasemaid roogasid Aasia köögis. Selle populaarsus tuleneb osaliselt õrna sealihakõhu, magusa-sooja kastme ja keedetud muna maitsvast kombinatsioonist, kusjuures kõik see... loe edasi

See taimetoit on inspireeritud Kantoni restoranides populaarsetest hautatud baklažaanidest. Tavaliselt valmistatakse neid sealiha või kanaga, kuid antud juhul oleme loomse valgu asendanud tofu ja shiitake seentega, et luua täidis, kuid... loe edasi

Hiina päritolu riisinuudlisupp Kuy teav on Kambodžas traditsiooniliselt hommikusöögiks. See ühendab harmooniliselt krevettide, sealiha ja köögiviljade maitseid. See roog on eriti populaarne pühade ajal, sealhulgas Hiina uusaasta ajal. loe edasi

Grillitud kanarinnal on iseenesest suitsune, suvine maitse, aga väike hapukas kaste tõstab selle maitse täiesti uuele tasemele. Lisa palsamiäädikale hakitud koriandrit. loe edasi

Ükski dim sum'i laud pole täielik ilma siu mai'de ehk lahtiste pelmeenideta. Kuigi täidise retsept on restoraniti erinev, on eriti populaarsed sealiha ja krevettidega siu mai'd. Sealiha kõhu ja krevettide leotamine lahuses, mis sisaldab - loe edasi

„Lapsepõlves aitasin ema alati köögis uusaasta maiustusi valmistades,“ meenutab retseptide autor Vivian Chan. „Minu peamine töö oli kilogrammide viisi daikonit riivida, samal ajal kui tema teisi koostisosi ette valmistas. Järgmisena - loe edasi

• Triibuline ahven
• Aasia kaste
• Kuum õli

Selle retsepti jaoks ei ole aurutajat vaja. Aseta kala ja köögiviljad ahjuvormi, vala peale Aasia kaste, kata vorm tihedalt toidukile ja fooliumiga ning aseta ahju. Seal aurustub kala kastme aromaatse auru käes. loe edasi

Praadimine on suurepärane viis maitsva eine kiireks valmistamiseks, aga mis on eduka praadimise võti? Ettevalmistus! Peate kõik koostisosad ette valmistama ja pliidi lähedale asetama, et te ei peaks millegi muu pärast muretsema. Seejärel saate... loe edasi

Pruunid nööp- ja shiitake seened praetakse taimeõlis küüslauguga ning kaetakse ketšupi ja majoneesiga valmistatud ingverikastmega. Seda seene-wokirooga saab serveerida liha kõrvale lisandina või iseseisva taimetoitlasena. loe edasi

• Magus ja vürtsikas marinaad
• Mais ja seened

Veelgi rikkalikuma ja magusvürtsika maitse saamiseks lisa mee-jalapeño steigi marinaadile värskelt pressitud laimimahla. Grilli marineeritud steik krõbedaks, lõika õhukesteks ribadeks ja pane praetud... loe edasi

• Risotto
• Lisandid

Erinevalt enamikust teistest risotto retseptidest ei segata selles versioonis seeni riisiga, vaid keedetakse eraldi ja serveeritakse lisandina. See muudab roa elegantsemaks ja isuäratavamaks. Aromaatsete seente ja õrna, kreemja risotto kombinatsioon on... loe edasi

See pole lihtsalt järjekordne kerge valge veiniga kana, vaid midagi rikkalikumat ja pikantsemat. Lõhnav röstitud küüslauk, tsitruselised apelsininootid ja aromaatne estragon annavad sellele linnule piisavalt maitset ja aroomi, et tekiks tahtmine kork avada. loe edasi

Hautatud seente, austerservikute ja shiitake seente segu annab selles lisandis lillkapsa ja roheliste ubade maitsele veelgi erilisema ilme. Lisage köögiviljadele soolaseid, krõbedaid peekonitükke ja värskeid ürte ning saate imelise liharooga, mis teie külalisi kindlasti köidab... loe edasi

„Kui ma esimest korda taimetoiduparti proovisin, olin selle tekstuurist ja umami maitsest nii üllatunud,“ ütleb retsepti autor Vivienne Chan. „See kõik on tänu õhukestele fuzhu kihtidele, mis on täidetud mahlaste, aromaatsete köögiviljade ja seentega ning leotatud...“ loe edasi

Mikrolaineahi sobib ideaalselt kiirete ja tervislike toitude valmistamiseks, näiteks see kala- ja köögiviljahautis, mis on laual vaid 15 minutiga. Ideaalne nädala keskpaiga õhtusöögiks, õrn lestafilee küpseb õrnalt ja ühtlaselt. loe edasi

See erilisteks sündmusteks mõeldud roog ühendab kaks populaarset dim sum eelrooga: lootoselehes aurutatud kleepuv riis ja Hiina vorstiga kleepuv riis. Kuivatatud Hiina vorsti ja kuivatatud lootoselehti saab osta aadressilt - loe edasi

Enne grillimist pintseldatakse seelikupraad hoisinikastme, sambal oeleki, mee ja ketšupi seguga, mis rõhutab rikkalikku veiseliha maitset ning lisab vürtsikaid ja magusaid noote. Serveeri maitsva lisandina grillitud lillkapsa ja seentega. loe edasi

• Pajaroog
• Lisandid

Lõhnavas seenekastmes küpsetatud rohelised oad, mille peal on krõbedad praetud sibulad, on Ameerika Ühendriikides traditsiooniline tänupühade kalkuni lisand. Ja kuigi tänapäevane turg võimaldab paljudel kokkadel seda kiiresti valmistada, loe edasi

Selles retseptis kasutatakse rooskapsaste küpsetamiseks vokkpanni, mis annab neile ahjus röstitud või grillitud kartulitele iseloomuliku röstitud maitse ja hautatud kartulitele omase õrna tekstuuri, kuid vokkpannil... loe edasi

Rapini on brokoli sugulane, mis on rikas A-, C- ja K-vitamiini poolest. Sellel on kergelt mõrkjas maitse ja see on väga populaarne Vahemere köögis, eriti Itaalias, kus seda kõige sagedamini hautatakse või praetakse küüslauguga. Selles retseptis olevad shiitake seened on loe edasi

Cardea Brown ootab alati pikisilmi õhtuid, mil ta ema teeb oma kuulsat metsikut riisi. „See on lihtsalt umami maitset täis,“ ütleb Cardea. Olles emalt põhitõed selgeks õppinud, andis Cardea roale ainulaadse maitse seente lisamisega. loe edasi

„Nii kaua kui ma mäletan, on mu pere alati Draakonipaatide festivali ajal zongzit söönud,“ ütleb retsepti autor Vivian Chan. „Aga mina õppisin neid tegema alles hiljuti, kui mu ämm mulle seda rääkis. See pereretsept pärineb tema külast.“ loe edasi

See kodune roog pakatab soojadest sügisestest maitsetest ja aroomidest. Rikkalikus seenepuljongis keedetud maisipuder serveeritakse küpsetatud magus-vürtsika tammetõrukõrvitsa ja praetud seentega. Rikkalikuma maitse saamiseks vali mitu - loe edasi

Selle toeka misosupi valmistamiseks piisab nelja inimese toitmiseks vaid 200 grammist lõhest. Lõhefilee glasuuritakse pruuni suhkru ja sojakastmega, röstitakse ahjus ning seejärel lisatakse koos riisiga valmis vürtsikale supile. loe edasi

Valmista kerge ja tervislik supp valge kala, kammkarpide ja shiitake seentega, mida soojendab ingveri ja rohelise sibula rikkalik maitse. Sellesse retsepti sobib hästi iga kindel valge kala, näiteks pollak või tursk. loe edasi

Kanakoivad hautatakse shiitake seentega magusas ja vürtsikas kastmes rohelise sibula, ingveri, tšillipipra, tomatite ja pruuni suhkruga, kuni need on pehmed ja kaste pakseneb. Mõni minut enne keetmise lõppu segage need kanakastme hulka. loe edasi

Fooliumpakendites küpsetamine on mugav viis maitsva roa kiireks valmistamiseks ilma mustade nõudehunnikuta ning seda saab serveerida otse pakkides, mitte taldrikutel. Küpseta lõhefileed spinati ja seentega ning serveerimisel lisa... loe edasi

• Wontonid
• Granaatõuna-äädika siirup

Rikkalikud shiitake seened, magus kõrvits ja ingver moodustavad ideaalse kombinatsiooni sügisese wonton-täidise jaoks. Wontonid on fritüüritud, luues maitsvalt krõbeda tekstuuri õrna köögiviljatäidisega. Serveeritakse eelroana granaatõuna-äädika siirupis koos... loe edasi

Traditsiooniline roheliste ubade vormiroog on tõeline maitsete ja tekstuuride pidusöök! Rohelised oad aromaatsete ürtidega lõhnavas kastmes küpsetatakse krõbedate krutoonide all. Seda vormirooga serveeritakse tavaliselt lisandina... loe edasi

Selle tervisliku ja toitva kausi peamised koostisosad on keedetud kondita ja nahata kanarind ning edamame (küpsed sojaoad). Rikkalik puljong, mis on valmistatud shiitake seente vartest, rohelisest sibulast ja suurtest sibulatest, annab tugeva Aasia maitse ja aroomi. loe edasi

Selle shiitake seentega praetud riisi jaoks kasuta nahata ja kondita kanakoibi. Need jäävad mahlaseks isegi siis, kui sa neid kogemata üle küpsetad. Maitsesta riis sojakastme, seesamiõli ja värske ingveriga ning naudi. loe edasi

• Kaste ja seened
• Keedetud kana

Kana à la king on lihtne ja toekas roog, mis on valmistatud kanatükkidest, seentest ja vürtsidest rikkalikus kreemjas šerrikastmes. Tavaliselt serveeritakse seda riisi, nuudlite, leiva, pannkookide või vol-au-vent'idega. Selle retsepti kana saab eelnevalt keeta, sel juhul... loe edasi

See aromaatne supp tatra-soba-nuudlite, kana, seente, köögiviljade ja ingveriga on kiirelt valmistatav ning pakub jaheda ilmaga soojendavat maitset. Serveeri rohelise sibula ja shichimi toragashi (või kuuma tšillikastme) lisandiga. loe edasi

Sügis on aeg nautida kõrvitsat väga erinevates kombinatsioonides, sest õigesti valmistatuna on see lisaks tervislikule ka uskumatult maitsvale maitsele. Selles retseptis küpsetatakse muskaatkõrvitsat ahjus shiitake seentega, mis oma rikkalike... loe edasi

Adobo on traditsiooniline Filipiinide roog, mida tavaliselt valmistatakse kanast või sealihast. See taimetoitlaste versioon asendab liha shiitake seentega, mis annavad adobole lihase tekstuuri ja rikkaliku maitse. Kuivatatud seened võimaldavad... loe edasi

Kuigi seda Sichuani rooga valmistatakse traditsiooniliselt hakklihast, tuleb suurem osa selle maitsest ja tekstuurist vürtsikast oapastast, pehmest tofust ja muidugi Sichuani piprateradest. Seega saate liha seentega hõlpsalt asendada, ilma et maitset ohverdataks. See - loe edasi

Veiseliha alternatiivide osas pole midagi paremat kui rikkalikud ja maitsvad seened, nagu selles veiselihastrooganov'i seeneversioonis. Lihavad portobello seened ja õrnad shiitake seened muudavad selle roa tõeliselt maitsvaks ja täitevaks. Serveeri seda munanuudlitega. loe edasi

See chow meini variatsioon sisaldab vürtside, shiitake seente ja selleriga praetud kanatükke rikkalikus Aasia kastmes. Roa tipphetk on krõbedad praetud nuudlid. Serveeri chow meini niisama või lisandina. loe edasi

• Kaste
• Lasanje

Itaalia polenta seentega valmistatakse nagu lasanjet: polenta, seenekaste ja juust kihiti ahjuvormi laotakse ja ahjus küpsetatakse, kuni juust sulab. Seenekaste väärib erilist tähelepanu: praetud seened, - loe edasi

See riisi, köögiviljade ja lihaga ühes potis valmistatud õhtusöök on inspireeritud traditsioonilisest Korea roogast bibimbap, mida keedetakse kuumal kivil potis, et riisi servad krõbedaks muutuksid. Selle retseptiga saavutate sama maitsvuse. loe edasi

• Lihapallid
• Kaste

Need sealihapallid kapsa, shiitake seente, rohelise sibula, ingveri ja küüslauguga koos seesamiõli ja sojakastmega rõõmustavad teid oma rikkaliku ja täidlase maitsega. Magus, kuid hapukas hoisini ja sriracha kastmete segu täiendab välimust. loe edasi

„Wonton-supp on Hiina köögi põhiroog. Oma retseptis säilitasin kõik traditsioonilised maitsed, aga kasutasin poest ostetud kanapuljongit ja wonton-tainast, et teha kiire supp nädala sees õhtusöögiks,“ jagab ta. loe edasi

Keedetud kinoa ja hirss segatakse hautatud shiitake seente, maisi ja värskete ürtidega sidruni-oliiviõli kastmes. See on tervislik täisteraviljast lisand lihale. Või serveeritakse seda täieliku taimetoiduna. loe edasi

Wokitud kleepuv riis hiina vorstiga (kantoni keeles lo mai fen) on populaarne dim sum roog, mis on valmistatud magusast hiina vorstist (lap cheong), shiitake seentest ja kuivatatud krevettidest umami-maitse saamiseks, lisaks - loe edasi

Soba-nuudlid (nagu ka ramen), sojakaste, seesam ja ingver on Jaapani köögis tavalised, kuid see aeglaselt küpsetatud sealiharoog ammutab inspiratsiooni paljudest maailma köökidest. Vietnami köögis kasutatakse aniisi ja kaneeli. loe edasi

See maitsev ja tervislik Aasia roog on täis valku ja kiudaineid. Tatra soba nuudlid on keedetud shiitake seente ja edamame'iga (küpsed sojaubadega), samas kui värsked ürdid ja mõned Aasia maitseained lisavad rikkaliku ja mitmekülgse maitse. loe edasi

See Aasiapärane tatra-soba-nuudlisupp võlub kõiki oma rikkaliku maitse ja aroomiga, mis tuleb shiitake seente, suitsuforelli, sojakastme, värske ingveri ja rohelise sibula kombinatsioonist. Kui eelistate midagi soolasemat, loe edasi

See kiire roog, mis on inspireeritud Hiina kuumast potist, valmistatakse keeva puljongi valamisega väga õhukestele veiselihaviiludele ja nende otse serveerimiskaussides küpsetamisega. Riis lisab toekat hõngu, kimchi aga krõmpsu ja maitsvat maitset. loe edasi

• Kartulipüree selleriga
• Rohelised oad
• Veise sisefilee

Mahlakas filee mignon täidetud sinihallitusjuustu, seente ja ürtidega, serveeritud imelise veinikastmega luksuslikuks pühadeõhtusöögiks. Serveeritakse roheliste ubadega kerges võiglasuuris ja kartulipüreega sellerijuurega. loe edasi

Krõbedad pannil praetud nuudlid on pärit Hiinast Shanghaist ja Suzhou piirkonnast. Kui šanhailased Hongkongi immigreerusid, muutus roog seal väga populaarseks. Seda tuntakse mitme nime all, sealhulgas "Hong Kongi stiilis nuudlid", "gun sik chow" ja "kung sik chow". loe edasi

Anna talvistele köögiviljadele suvine maitse, hautades neid kookospiimas koos aromaatsete vürtside ja värske koriandriga. Kõrvitsa ja bataadi magusus selles retseptis tasakaalustab ideaalselt shiitake seente mullase maitse ja Aasia sambal oelek kastme pikantse hapukuse. loe edasi

Tänu aeglasele pliidile saad minutitega valmistada uskumatult maitsva puljongi omatehtud misosuppi jaoks! See supiversioon sisaldab õrnu shiitake seeni, siidist tofut, värsket rohelist sibulat ja näpuotsaga hapukat mirini. See on eriti rikas... loe edasi

• Nuudlid
• Kaste
• Puljong
• Mereannid ja lisandid

Kalkusku on traditsiooniline Korea nuudliroog, mida serveeritakse puljongis koos mitmesuguste lisanditega. Selle nimi tähendab tõlkes "noaga lõigatud nuudlid", seega on oluline kasutada omatehtud nuudleid. loe edasi

Vürtsika vorsti ja aromaatsete metsaseentega frittata on ideaalne roog maalähedaseks Itaalia brunchiks. Enne muna valamist seente ja vorsti peale pane osa segust serveerimiseks kõrvale. Siis näeb teie frittata välja... loe edasi

Selle klassikalise veiselihastrooganoffi staar on õrn, õhukesteks ribadeks lõigatud ribeye-steik. Sellele pakutakse kahte tüüpi seeni – shiitake'i ja šampinjone –, mis on krõbedaks praetud. Rikkalik kreemjas kaste seob kõik kokku. loe edasi

• Pajaroog
• Lisandid

Selle retsepti järgi valmistatakse traditsioonilist roheliste ubade vormirooga, millele on lisatud kuivatatud shiitake seeni, mis annavad rikkalikuma, umami-maitselise maitse. Leota neid kõigepealt vees, et seened täidlasemaks muutuksid ja pehmeneksid, vältides nende liiga märjaks saamist. loe edasi

Selles klassikalise Aasia roa retseptis asendab lillkapsas riisi. Erinevalt traditsioonilisest praetud riisist on selles aga vähem süsivesikuid ja rohkem tervislikke kiudaineid. See praetud "riisi" versioon on taimetoitlane ja valmistatud - loe edasi

Erinevalt traditsioonilisest juustusteigi võileivast, mis on täidetud mahlaste veiselihvidega ja niristatud pehme juustukastmega, on see versioon valmistatud seentega, kuid see on sama mahlane ja maitsev. Isegi lihasööjad ei igatse seda. loe edasi

Kõik tervisliku toitumise entusiastid peavad lihtsalt sõbrunema spiraali või köögiviljalõikuriga, mis võimaldab teil ja teie lähedastel nautida mitmesuguseid köögiviljanuudleid. Selle retsepti staar on peedinuudlid. Lihtsalt keetke neid - loe edasi

• Puljong
• Köögiviljad

Proovi maitsvat kõrvitsa, naerite, selleri, paprika, sibula ja seente kombinatsiooni, mis on aurutatud aromaatsete idamaiste vürtsidega pärgamentpaberisse mähitud pakendis. Iga portsjon on eraldi pakendis, nii et saad köögivilju otse paberis serveerida. loe edasi

Pidulik veiseliha Wellington on ajatu klassika: veise sisefilee, hapuka sinepi, umamirikaste seente ja prosciutto lehttainasse mähitud rikkalikku kombinatsiooni on raske ületada. Ärge laske selle retsepti keerukusel end heidutada: loe edasi

See luksuslik praad on tegelikult lihtne valmistada. Küsi lihuniku letist keskelt lõigatud sisefileed: ühtlane paksus tagab täiusliku küpsetustulemuse. Sisefilee pruunistatakse esmalt kuumal pannil kuldpruuniks ja seejärel... loe edasi

Küpsetusaja lühendamiseks lõika bok choy suurteks tükkideks (näiteks veerand kobaraks) ja lao seenekübarad viilutamiseks üksteise peale. Eelmisest õhtusöögist järele jäänud riisi saab lisandiks üles soojendada, aga ka värske basmati riis valmib kiiresti. loe edasi

See toekas ja toitev salat valmib kõigest 15 minutiga. Ettevalmistusaja lühendamiseks riivi värsket ingverit peeneks hakkimise asemel, lõika shiitake seente varred kääridega noa asemel ja osta eelküpsetatud... loe edasi

See maitsev kalkuni täidis ühendab rikkalikud röstitud shiitake seened magusvürtsikate kõrvitsatükkide ja šalottsibula tükkidega, mis on hautatud naturaalses õunasiidris. Vormi põhjaks on juuretisega leivakuubikud. Täidise valmistamiseks... loe edasi

Leivatäidis on Ameerika Ühendriikides tänupühal üks populaarsemaid kalkuni lisandeid. Seda küpsetatakse sageli linnust eraldi (mitte lihaõõnsuses), et seda saaks serveerida suurele rahvahulgale. Leivatäidised koos - loe edasi

Erinevate seente valik muudab selle kalkunileiva täidise uskumatult täidlaseks, lihaseks ja maitsvaks. Nii lihasööjad kui ka taimetoitlased on rõõmsad. Mida rohkem erinevaid seeni kasutate, seda mitmekülgsem ja rikkalikum on maitse. loe edasi

• Remoulade
• Po' Boy võileivad

Traditsiooniline New Orleansi po' boy võileib koosneb suurest pehmest prantsuse baguette'ist, mis on täidetud rannikult pärit värskete mereandidega. See taimetoitlastele mõeldud versioon sisaldab klassikalisi lisandeid, nagu viilutatud tomat, loe edasi

See traditsioonilise Ameerika kalkunitäidise tervislikum versioon on valmistatud kõrvitsa, seente, lehtkapsa ja täisteraleivaga. Saate selle eelmisel õhtul kokku panna ja külmkapis hoida ning seejärel vahetult enne serveerimist... loe edasi

See rikkalik polentavorm pakub maitsvat kombinatsiooni soolastest seentest ja kreemjast cheddarist. Selle maitset täiustavad mitut tüüpi seente lisamine. Valige vähemalt kaks, näiteks kremini (pruunid šampinjonid), puravikud ja loe edasi

See retsept muudab klassikalise prantsusepärase hautatud veiselihast ja köögiviljadest koosneva boeuf bourguignon'i luksuslikuks taimetoiduks. Mitme seeneliigi kombinatsioon täiustab kastme maitset ja annab sellele umami noote, samas kui - loe edasi

See seente, sinihallitusjuustu ja värske peterselliga frittata lisab teie brunchile nüansirikkust. Selle valmistamiseks vajate ahjukindlat panni. Kasutage mitut tüüpi seeni (näiteks šampinjone, austerservikuid ja/või loe edasi

• Taimetoitlaste kaste

Suured portobello seenekübarad on taimetoidumenüüs ideaalne asendus steikidele. Selles retseptis on need paneeritud ja fritüüritud, kuni need on kaunilt krõbedad. Serveeri kartulipüree ja helde portsjoniga... loe edasi

Nende veganküpsetatud ubade salajane koostisosa on shiitake seened. Isegi lihasõbrad ei pane peekoni puudumist tähele! Parim osa on see, et ube ei vaja leotamist; lihtsalt röstige neid aeglaselt ahjus, kuni need on pehmed ja... loe edasi

See valgu- ja kiudainerikas ning toitev Aasia salat on täis mitmesuguseid maitseid, nii magusate, hapukate kui ka soolaste nootidega. Küpsetatud tofut täiendavad magus kõrvits ja aromaatsed shiitake seened, värsked ürdid ja marineeritud ingver. loe edasi

• Rohelise jumalanna bensiinijaam
• Riisikauss

Selles maitsvas ja tervislikus kausis täiendab Trisha Yearwood pruuni riisi baasi kergelt hautatud köögiviljadega: suhkruherned, suvikõrvits, apteegitilli juur ja shiitake seened. See on uskumatult mahlane ja maitseküllane. Ja kausi peal on värsked viilud... loe edasi

• Vinegreti kaste
• Köögiviljad
• Lõhe

Valige lõhe oma järgmise perepeo pearoaks. Kala praetakse pannil krõbedaks ja seejärel küpsetatakse ahjus, mille tulemuseks on mahlane, õrn ja maitsva koorikuga kala. Eriline lisand lõhele: loe edasi

See kreemjas seenekaste sobib ideaalselt kartulipüree, röstitud kalkuni või hakklihakotletiga. Rikkalikuma ja keerukama maitse saamiseks kasutage mitut sorti seeni. loe edasi

• Pajaroog
• Sibularõngad

Roheliste ubade vormiroog on populaarne Ameerika lisand, mida traditsiooniliselt valmistatakse tänupühadeks. Algselt valmistati seda vormirooga värskete ubadega ja konserveeritud Campbelli seenesupiga, kuid aja jooksul on kokad... loe edasi

Miso supi valmistamine pole kunagi varem nii lihtne olnud. Valmista lõunakarp eelmisel õhtul, täites selle kuivade riisinuudlite, misopasta, grillitud kanatükkide, shiitake seente, köögiviljade ja vürtsidega. Lisa enne õhtusööki lihtsalt keev vesi. loe edasi

See vegankaste rõõmustab teid oma umami maitsega. Umami on jaapani termin viienda maitse tähistamiseks (koos soolase, vürtsika, hapu ja magusaga). Selle efekti saavutamiseks kasutatakse kastmes köögivilju, mis on rikkad glutamaadi, aminohappe poolest. loe edasi

• Tex-Mex maitseaine
• Mais ja seened
• Lisandid

Selle retsepti jaoks vajate naturaalseid sealiha sisefilee kotlette ilma ribideta. Kotletid hõõrutakse kuivatatud tšillipipra, küüslaugu, köömnete ja pruuni suhkru vürtsiseguga, marineeritakse kergelt, seejärel grillitakse ja viilutatakse õhukeselt. loe edasi

• Tex-Mex maitseaine
• Mais ja seened
• Lisandid

Tšillipipra ja teiste vürtside seguga hõõrutud kanarind grillitakse, seejärel viilutatakse õhukesteks ribadeks ja serveeritakse soojades tortiljades praetud shiitake seente ja maisiga. Kata fajitasid värske koriandri, guacamole ja marineeritud... loe edasi

See populaarse Jaapani kushiyaki kebabi versioon sisaldab lõhe ja shiitake seente kombinatsiooni, mis annab kalale umami maitse. Lõhefilee on eelnevalt marineeritud mirini, sake ja miso segus; seejärel pintseldatakse kebabe küpsetamise ajal sama seguga. loe edasi

Laiad pappardelle pastaribad on kaetud rikkaliku ja lihaka ragùga, mis koosneb sea-, vasika-, tomati- ja koorekastmest. Hautatud pancetta, shiitake seened, hautatud köögiviljad ja aromaatsed ürdid annavad ragùle imelise rikkaliku maitse, samas kui valge vein aitab lisada... loe edasi

Makaronid juustuga on lihtne omatehtud roog, mida kõik armastavad ning mis sobib ideaalselt nii hommiku- kui ka õhtusöögiks. Makaronid juustuga on samuti väga kaloririkkad ja toitvad, kuid on olemas viis, kuidas neid kergemaks ja tervislikumaks muuta: lisa... loe edasi

Kui plaanid Aasiapärase õhtusöögi, siis tee pearoaks need kiired ja lihtsad, kuid maitsvad lo mein-nuudlid seente ja köögiviljadega aromaatse kastmega. Võid lisada mis tahes hakkliha või... loe edasi

• Praed
• Kaste

Küpseta filee mignon medium-rare täiuslikkuseni ja serveeri maitsva rosmariini-seenekastmega. Mahlase ja pehme liha saamiseks prae seda pannil igast küljest kuldpruuniks ja küpseta seejärel soovitud küpsusastmeni. loe edasi

Traditsioonilist makaroni- ja juustukastet täiustatakse rikkalike, praetud seentega. Juustukaste ise on rikkaliku ja mitmetahulise maitsega tänu Taleggio (või kui soovite, Brie) ja Pecorino juustude kombinatsioonile. Millal - loe edasi

Shiitake seente lihakad kübarad oma rikkaliku maitse ja lameda kujuga on nendes miniatuursetes võileibades huvitav alternatiiv veiselihakotlettidele. Need valmivad ka kiiremini, sobivad ideaalselt taimetoitlastele ja on suurepärased... loe edasi