Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 8

See erilisteks sündmusteks mõeldud roog ühendab kaks populaarset dim sum eelrooga: lootoselehes aurutatud kleepuv riis ja Hiina vorstiga kleepuv riis. Kuivatatud Hiina vorsti ja kuivatatud lootoselehti saab osta Aasia turgudelt või veebist.

Koostisosad:

• 3 tassi sushi riisi
• 1 suur kuivatatud lootoseleht
• 8 kuivatatud shiitake seeni
• 3 spl maapähklivõid
• 3 kuiva hiina vorsti, kuubikuteks lõigatud
• 1 tass hakitud rohelist sibulat
• 3 supilusikatäit riivitud kooritud ingverit
• 1 tass tükeldatud jicamat (umbes pool keskmisest jicamast)
• 3 supilusikatäit kergelt soolatud sojakastet
• 3 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
• 2 tl tumedat seesamiõli

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

sushi riis, shiitake seened, vorst, ingveri juur, jikama, roheline sibul, seesamiõli

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Keeda riisi pakendi juhiste järgi. Laota see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase jahtuda.
2. samm
• Leota lootoselehte ahjupannil soojas vees umbes 1 tund, kuni see on painduv. Leota seeni kausis 2 tassi sooja veega umbes 30 minutit, kuni need on pehmed. Võta seened välja, hoides vedelik kausis alles, ja tükelda; eemalda varred.
3. samm
• Kuumuta maapähkliõli suurel pannil kõrgel kuumusel. Prae vorsti, segades, umbes 3 minutit kuldpruuniks. Lisa roheline sibul ja ingver ning prae, segades, 30 sekundit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa jicama ja seened ning prae 2-3 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa seenevedelik, sojakaste ja Worcestershire'i kaste; hauta, segades, kuni vedelik on aurustunud, umbes 4 minutit.
4. samm
• Suures kausis sega kokku riis, seesamiõli ja seene-vorstisegu. Aseta lootoseleht mikrolaineahjukindla pirukavormi keskele. Lusikaga tõsta riisisegu keskele ja suru tugevalt kinni. Murra leht riisi sisse ja kinnita hambatikkidega.
5. samm
• Kata lootoseleht niiske rätikuga. Mähi kauss tihedalt kilesse ja kuumuta mikrolaineahjus umbes 15 minutit. Võta riis ümbrisest välja ja serveeri.

Hääled: 2